Сушеные сливы - как убрать сливу в домашних условиях
Сушеные венгерские сливы - отличное дополнение ко многим различным блюдам. Откройте для себя домашний способ сушки слив. Как убрать сливу в домашних условиях.
Сухофрукты - отличная закуска и отличное дополнение ко многим блюдам. Сухофрукты можно купить в магазине, но вы также можете приготовить их самостоятельно, благодаря чему они будут иметь лучший вкус и сохранят больше полезных веществ. Фруктами, идеальными для сушки, являются, среди прочего, венгерские сливы. При правильном высушивании они сохраняют большую часть питательных веществ, а их плоть остается мягкой и эластичной. Вот способ высушить сливы в домашних условиях.
Сушка слив в домашних условиях: шаг за шагом
Сушка слив в домашних условиях не сложна и не требует большой работы, но прежде чем мы это сделаем, нам нужно выбрать правильный фрукт. Слива для сушки должна быть полностью созревшей, твердой, здоровой и неповрежденной.
- После очистки их следует промыть кипящей водой или бланшировать в горячей воде в течение нескольких секунд, что смягчит кожу и поможет удалить восковое покрытие, что препятствует испарению воды.
- После бланширования сливы должны быть высушены в сите, без косточек, а затем помещены на толстую металлическую решетку или противень, выстланный пергаментом, и помещены в электрическую духовку.
- Плоды должны быть высушены при достаточно низкой температуре (55-60 градусов по Цельсию, не может превышать 70 градусов по Цельсию), что предотвращает их перегрев, жжение, растрескивание и чрезмерную сушку, а также уменьшает потерю ценных питательных веществ.
- Во время сушки стоит включить функцию горячего воздуха или оставить дверцу духовки приоткрытой, что позволит улучшить поток теплого воздуха и значительно ускорить процесс сушки.
- Сливы можно оставлять в духовке ежедневно, но если вы не хотите рискнуть растрескивать кожу и чрезмерно высушивать фрукты, мы можем сушить их в рассрочку.
- Первая стадия сушки должна проходить при более низкой температуре (около 50 ° C) и длиться около 4 часов.
- После охлаждения фруктов вы можете начать вторую сушку, которая также должна занять несколько часов, но при несколько более высокой температуре (60-65 градусов по Цельсию).
Вместо духовки для сушки слив мы можем использовать электрическую сушилку для овощей, в которой фрукты быстро высыхают и не подвергаются горению.
Сливы также можно сушить на солнце, потому что это лучший и самый экологичный способ сушки фруктов и овощей. Однако мы можем использовать этот метод, только если в течение нескольких дней солнечная, теплая и сухая погода. Готовые сливы должны иметь темную, блестящую, морщинистую кожу и упругую, достаточно мягкую мякоть. Плоды следует использовать в течение нескольких месяцев, хранить в холодильнике или в герметичной стеклянной таре, выстланной пергаментом.