- Горный чабер - требования к выращиванию
- Выращивание горного чабера
- Чайбер горный в саду - кустарник большой декоративной ценности
- Гора пикантная, как пряность
- Горный чабер в домашней аптечке
Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!
Чайбер горный (Satureja montana) – пряность с интенсивным ароматом. Вкус острее, чем у популярного чабера. Это имеет большое значение, т.е. в балканской кухне. Как вырастить чабер горный, использовать его на кухне и в домашней аптечке?
Чайбер (Satureja montana) – невысокий, вечнозеленый (или частично вечнозеленый) кустарник, обычно не превышающий 30 см в высоту. Он имеет плотный, компактный, хохолковый габитус. Образует прямостоячие побеги, покрытые ланцетными кожистыми темно-зелеными листьями. Цветет с июля по сентябрь. Цветки мелкие, но многочисленные, белые (реже розовые или лиловые).Кустарник – ценный медонос.
Содержание
- Горный чабер - требования к выращиванию
- Выращивание горного чабера
- Чайбер горный в саду - кустарник большой декоративной ценности
- Гора пикантная, как пряность
- Горный чабер в домашней аптечке
Горный чабер - требования к выращиванию
Чайбер горный, как следует из названия, является горным растением. Встречается в странах Средиземноморского бассейна. Растет на каменистых горных склонах и каменистых холмах. Встречается на известковых почвах и в саду для него должны быть обеспечены аналогичные условия.
Субстрат для чабера горного должен быть в меру плодородным, водопроницаемым и в меру сухим. Растение не переносит кислых и влажных почв. Характеризуется хорошей морозостойкостью. Молодые экземпляры, выращенные в более холодных регионах Польши, рекомендуется на всякий случай укрывать на зиму.Вид редко поражается болезнями и вредителями.
Выращивание горного чабера
Чайбер горный - посев и посадка. Чабер горный чаще всего высевают в апреле, прямо в грунт. Правильная глубина посева – 0,5 см. После появления всходов рекомендуется провести обрезку. Его также можно получить из рассады. Затем семена высевают в марте в ящики в помещении, а рассаду высаживают в грунт через 6-8 недель после появления всходов. Наиболее эффективна, конечно же, покупка саженцев. Те, у кого сформирован корневой ком, можно высаживать в течение всего сезона (оптимально весной). Минимальная ширина посадки чабера горного 30 см.
Горный чабер - полив. Молодые растения поливают регулярно, старые - только при длительной засухе. Этот вид лучше переносит кратковременную нехватку воды, чем затопление корневого кома. Избыток воды может привести к грибковым заболеваниям.
Горный чабер - оплодотворение. Питание горного чабера заключается в поддержании правильного рН почвы.Поэтому рекомендуется время от времени проводить измерения, например, раз в несколько лет (pH-метры легко доступны в садовых магазинах). Молотый доломит, обладающий мягким действием, применяют профилактически. Раз в несколько недель можно вносить небольшие дозы органических удобрений, например перегноя. Он обеспечит питательными веществами и в то же время дружелюбен к почвенным микроорганизмам.
Горный чабер - вырезать. Во время сбора урожая растение регулярно обрезают. Это лечение положительно влияет на привычку.
Горный чабер - защита от мороза. Иногда применяют мульчирование. Травы, выращенные в контейнерах, требуют надежной защиты или переноса в прохладное помещение.
См. также: Чабер садовый - свойства и применение чабера>
Горный чабер
Чайбер горный в саду - кустарник большой декоративной ценности
Чайбер горный – ценное украшение альпинариев и альпинариев. Он также эффектно смотрится по краям, например, на поверхности. Его также выращивают на террасах. Он может придать отдельным местам деревенский или средиземноморский характер.
Чайбер в огороде, посаженный рядом с фасолью, положительно влияет на их урожайность.
Гора пикантная, как пряность
Горный чабер - популярная пряность в Болгарии и Сербии. Это один из важнейших компонентов смеси саубрики. Кроме того, он входит в состав смеси прованских трав. Чабер чаще всего добавляют к мясу, фаршу и тяжелым блюдам, например, на основе капусты, фасоли и гороха. Также хорошо сочетается с блюдами с грибами и рыбой (особенно с форелью). Кроме того, его добавляют в масло и уксус. В Болгарии чабер подают на стол вместе с солью и перцем. Его также рассматривают как заменитель соли. Однако нужно помнить, что это очень сильная пряность. Его добавляют понемногу и только в конце приготовления блюда, иначе он придает ему излишнюю горечь.
Горный чабер в домашней аптечке
Чайбер горный – хороший источник эфирных масел, дубильных веществ, минеральных солей и витаминов (особенно группы В).Обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. Предотвращает метеоризм и диарею. Снижает артериальное давление, снижает риск развития анемии. Кроме того, он успокаивает болезни пищеварительной системы. Стимулирует секрецию желудочного сока и способствует пищеварению. Может быть полезен при лечении простуды и воспалений верхних дыхательных путей. В прошлом к нему относились как к афродизиаку.