В профессиональных посевах горчица высевается как выловить урожай или выловить урожай.

Широко используется горчица: в сельскохозяйственных культурах она рассматривается как фитосанитарное растение, а на кухне - ценная пряность, среди прочего При приготовлении маринадов любители натуральной медицины используют ее целебные свойства. Выращивание горчицы не сложно, ее также можно успешно практиковать на приусадебных участках.

Белая горчица ( Sinapis alba ), также называемая желтой горчицей, имеет наибольшее значение в выращивании как для почвенного отдыха, так и для урожайности. Растение часто высевают в профессиональные культуры в качестве ловли или ловли (то же самое можно практиковать в огороде). Это ценный вид для пчел, приносящий пользу в июне. Семена горчицы привлекут этих полезных насекомых в наш сад.

  • Смотрите также другие дружественные к насекомым растения >>>

Урожайность меда составляет 250-330 кг / га, а пыльцы до 150-330 кг / га. Семена горчицы дают круглые светло-желтые семена, которые часто используются в качестве пряности. Это вид, культивируемый в Польше с 16 века.

Черная горчица ( Brassica nigra ), недавно известная как черная капуста, реже культивируется в Польше. Это распространенный (и главный) ингредиент в острой горчице. В продаже также имеется сарепская горчица ( Brassica juncea ), называемая капустой. По сравнению с вышеупомянутыми разновидностями это отличается еще более острым вкусом.

горчичный

Как вырастить горчицу? Условия высадки горчицы

Поле для выращивания горчицы следует вспахивать осенью (глубиной 20-25 см), затем очистить. Стенды на заднем дворе, однако, должны быть тщательно вырыты и выровнены.

  • Также проверьте, как подготовить почву в саду? >>>

Среднее расстояние между рядами составляет 25-35см. Стандарт посева: 6-9 кг / га для белой горчицы, 4-6 кг / га для серой горчицы и 3-5 кг / га для черной горчицы. Семена горчицы следует обработать суспензионным раствором Т, который защищает саженцы от гангрены. Горчицу, выращиваемую для посева, следует сеновать раньше - весной, с середины марта. Когда выращивается для зеленого навоза, его можно сеять большую часть сезона, даже в конце лета. Средний вегетационный период горчицы в зависимости от вида, условий, даты посева и региона Польши составляет 80-125 дней. Горчица имеет низкие тепловые требования. Они выдерживают морозы даже до -6 ° C (во время восхода солнца). Солнечные и плодородные, известковые, умеренно влажные почвы оптимальны. В этом отношении черная горчица более требовательна. В то же время он менее устойчив к болезням и вредителям. Растения быстро растут, поэтому они имеют дело с заражением сорняками (гербициды используются в профессиональном выращивании).

Свойства горчицы и лекарственное использование

Белая горчица содержит синалбин глюкозинолат, синапин, слизистые соединения, белковые соединения, жирное масло (около 28%), амины и минеральные соли. В отличие от черной горчицы, он не раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Водные экстракты семян используются в качестве покрывающего агента. Семена горчицы набухают после приема внутрь и вызывают легкое слабение. Как натуральное лекарство, семена белой горчицы часто используются при гастроэнтеритах, запорах, расстройствах желудка, перкислотных и язвенной болезни. Внешне (в виде компрессов) они помогают при ревматических и суставных болях.

Черная горчица содержит синаптин, флавоноиды, миозиназу, белок, слизистые соединения, жиры (около 31%), белки и минеральные соли. Следует использовать с осторожностью из-за раздражающих свойств, упомянутых выше. Этот эффект используется для наружного применения - он раздражает кожу и, следовательно, улучшает кровообращение. Черная горчица помогает при различных видах боли: мышечная, суставная и ревматическая. Измельченные семена с добавлением меда и воды иногда используются для осветления веснушек.

Серая горчица содержит до 50% жира, поэтому она используется для производства растительного масла. Он содержит много синаптина, кроме гликозидов, белков и минеральных солей. Его можно использовать как черную горчицу.

Кулинарное использование горчицы

Белая горчица имеет умеренно тонкий, слегка жгучий вкус, черная горчица и серая горчица более остры, более выражены. Они используются для приготовления горчицы с различной степенью остроты. Белая горчица играет самую важную роль на кухне, так как она является сильным консервантом, в том числе для приправы солений. Все семена горчицы подходят в качестве специй для ароматизации корнишонов, усиливая вкус вяленого мяса и овощей. Семена горчицы являются ценным дополнением к соусам, тушеным овощам, мясу и запеканкам. Горчица также обладает дополнительными свойствами: она позволяет избавиться от неприятных запахов. В прошлом раздробленные семена, залитые водой, помещали в горшки и другие контейнеры (например, после силоса).

Категория:

Садоводство