Самый популярный способ сохранения трав - это сушка
Доступ к свежим травам в течение года затруднен. Поэтому лучше всего убрать или заморозить собранные травы. Узнайте, как сохранить травы. Консервирование трав: сушка трав, заморозка трав.
Свежие травы, доступные круглый год, - это роскошь, которую вы не всегда можете себе позволить. Поэтому в течение всего года рекомендуется собирать припасы и консервировать травы в различных формах. Как сделать
Как сушить травы
Самый популярный способ сохранения трав - это сушка. Техника сушки зависит, главным образом, от того, какую часть растения мы получаем - трава немного по-разному, цветы по-разному, а корни по-разному. Тем не менее, всегда растительное сырье следует распределять тонким слоем. Отдельные части растений, особенно листья и цветы, должны быть защищены от солнца.
Листья, травы или цветы чаще всего собирают из травяных растений. Это сырье в домашних условиях можно сушить естественным образом - в теплых местах, например, под крышей или на плите. Точно так же корневища и корни могут быть высушены, однако их следует предварительно очистить и разделить на части. Фрукты и кору сушат при более высокой температуре (40-70 градусов по Цельсию). В большинстве случаев это можно сделать в духовке.
Как заморозить травы
Для владельцев больших морозильных камер, заморозка трав является хорошим вариантом. Травяное сырье должно быть как можно лучше измельчено. Замороженные травы сохраняют лучший аромат, чем сушеные травы. Чаще всего листья и плоды заморожены. Вы можете использовать любые контейнеры для замораживания - перед подписью рекомендуется их подписать.
Травы ледяные шарики - готовые смеси специй!
Интересной модификацией морозильных трав является создание ледяных шариков. Измельченные травы помещают в емкости со льдом и заливают водой. После удаления кубика можно добавить теплое блюдо - суп или соус. Таким образом, вы можете сохранить отдельные травы или создать готовые смеси.
Растения также можно консервировать в винном уксусе, масле или оливковом масле. Специи, добавленные к этим веществам, дают им интенсивный аромат. Сохраненные таким образом травы в основном используются для салатов и салатов.
Самый популярный способ сохранения трав - это сушка