Грушевые препараты

Мы готовим груши и собираем их в наших кладовых на зиму. Подходят ли все сорта груши для консервирования? Узнайте, какие груши лучше всего подходят для домашнего консервирования и что вы можете с ними сделать. Домашние груши.

Груши - один из самых важных фруктов, выращиваемых в наших садах сразу после яблок. Их великолепный аромат и превосходный вкус заставляют нас стремиться есть их как в сыром, так и в виде варенья.

Какие сорта груш подходят для консервирования

Следует помнить, что не все сорта груши, пригодные для непосредственного употребления, одинаково хороши при приготовлении препаратов. Некоторые сорта груш характеризуются сладким вкусом и мягкой, сочной, восхитительной, почти кремовой мякотью, поэтому их рассматривают в основном как десертные фрукты - к ним относятся такие сорта, как «Альфа», «Карола», «Конкорд», «Давид», « Komisówka ', ' Lipcówka ', ' Faworytka '(широко известный как' Klapsa '), ' Triumph Packham ', ' fyfardka '). Груши этих сортов не очень подходят для консервирования, потому что их нежная мякоть в процессе обработки (например, под воздействием тепла) быстро ломается и теряет свою твердость.

Тем не менее, существует большая группа сортов, плоды которых можно использовать как для непосредственного употребления, так и для приготовления тортов, десертов и приготовления - это, например:

  • «Уильямс Груша»,
  • «Красная Фаворитка»,
  • «Конференция»,
  • 'Paryżanka'
  • «Генерал Леклерк».

Мякоть этих сортов груши вкусная и ароматная, но также достаточно компактная, благодаря чему она не распадается так быстро под воздействием температуры.
Вы можете сделать различные заготовки из груш. Компот является самым популярным среди них, но другие заслуживают внимания. Препараты сладкой груши являются прекрасным дополнением к пирогам, десертам, мороженому, блинам, салатам, а также к мясу (в основном, птице) и соусам. Однако груши можно также приготовить пряными в форме маринадов или уксусных маринадов (например, груш в уксусе, груш в горчице) и приготовить из них настойки. После очистки и нарезки их также можно сушить, а затем обрабатывать их как чайную добавку или здоровую закуску, заменяя чипсы. Плоды груш не следует замораживать, потому что они теряют вкус и аромат, а их мякоть становится неприятной и водянистой.

Грушевые препараты: рецепт приготовления груш в сладком маринаде

Груша имеет прекрасный вкус в сладких соленых огурцах, например в сиропе с корицей и гвоздикой. Для его приготовления нам понадобится около 1 кг отмытых, очищенных, очищенных от семенных гнезд и нарезанных на четверти груш, которые помещают в банку и заливают 1 литром кипятка с добавлением 0, 5 кг сахара, 1-2 чайных ложек лимонной кислоты, чайной ложки корицы и несколько гвоздик. После переворачивания банки пастеризуют в течение 10-15 минут и дают остыть.

Другие груши

Вы также можете приготовить груши из:

  • фруктовые коктейли (например, груши с яблоками с добавлением имбиря, корицы и небольшого количества лимонного сока),
  • джемы,
  • варенье,
  • сохраняет,
  • соки,
  • пюре.

Вкус консервов может быть обогащен добавлением других фруктов (например, яблок, слив, клюквы, абрикосов, ягод, бананов) и специй (например, ванили, корицы, кардамона, гвоздики, изюма, имбиря, мяты, апельсинового или лимонного сока). В препаратах груши особенно важны подкисляющие добавки (клюква, яблоки, лимонный сок), которые повышают вкус сладких фруктов.

Грушевые препараты: рецепт сливового, яблочного и грушевого джема

Сливово-яблочно-грушевое варенье готовят из примерно 1 кг сливы, 0, 5 кг яблок, 0, 5 кг груш, 3/4 кг сахара, щепотки корицы, 2-3 гвоздики и, возможно, 5-10 г сахарной карамелизированной апельсиновой цедры., Измельченные и нарезанные пополам сливы и очищенные, без семенных гнезд и нарезанные ломтиками яблок и груш, их посыпают сахаром, откладывают на несколько часов, а затем постоянно перемешивают, постепенно нагревая на слабом огне до кипения и консистенции варенья. В конце приготовления добавляют измельченные гвоздики, корицу и мелко нарезанную апельсиновую цедру, а готовое варенье кладут в банки.

Грушевые препараты: рецепт груши в сливовом пюре

Для приготовления груш в сливовом пюре нам нужно очистить от кожуры, без косточек и нарезать пополам груши, которые кипятят в кипящей воде и разливают в банки. Разрезать пополам и без косточек сливы, отварить в небольшом количестве воды и затем протереть через сито. Полученную таким образом густую жидкость разливают в банки, после чего все пастеризуют в течение 20-25 минут.

Грушевые препараты: рецепт ягодно-грушево-яблочного смузи

Приготовьте ягодно-грушево-яблочный коктейль с 0, 5 кг ягод, 4 груши, 1 яблоко, чайную ложку меда и 2-3 мятных листа. Груши и яблоки следует очистить от кожуры и очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты.

Категория:

Садоводство