- Вишня: когда собирать фрукты для консервов
- Вишневые консервы: вишневый компот
- Вишневые консервы: джем, сок, вино, настойка вишни
- Вишневый фруктовый суп
- Мороженое с вишней, смузи и вишневым смузи
Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!
Вишневые консервы
Варенье из вишни, приготовленное в домашних условиях, останется в памяти о лете в холодные месяцы. Из вишни можно приготовить компоты, соки и джемы. Фрукты также являются отличным дополнением к десертам, например, к мороженому или кексам. Узнайте, когда собирать вишни и что делать с вишней.
Вишня - один из лучших фруктов для консервов, потому что они отлично подходят для компотов, джемов, желе и консервов, а также для вин и настоек. Они также хорошо подходят в качестве дополнения к пирогам, десертам, мороженому и фруктовым салатам, и даже в качестве ингредиента в сухих и обеденных блюдах. Поэтому вишня не должна отсутствовать на любой кухне. Однако, если мы хотим приготовить по-настоящему вкусные вишневые блюда и блюда с вишней, мы должны сначала запастись пухлыми, полезными и спелыми фруктами.
Вишня: когда собирать фрукты для консервов
Лучше всего собирать вишни при полной зрелости, но когда они не слишком мягкие и перезрелые. Мы собираем в теплый, сухой и без дождей день, собирая фрукты прямо с дерева. Отходы для переработки не пригодны, поскольку лежащие на земле они быстро подвергаются болезням, повреждаются насекомыми или подвергаются гниению. Вишня обычно созревает в июле, но очень ранние сорта (например, 'Galena', 'Szklanka', 'Early Ludwika') могут достичь коллективной зрелости уже в июне, поэтому стоит знать, какой сорт вишни у нас есть и когда его плоды подходят для сбора урожая.,
После сбора урожая собирать фрукты, выбрасывать поврежденные или больные фрукты, мыть (их нельзя слишком долго вымачивать в воде!), Сушить на сите и убирать хвосты. Как правило, вам также необходимо удалить камни из них (формовать их), потому что подготовка вишни с камнями может со временем стать горькой. Нам нужно использовать вишню, собранную сразу после удаления камней, иначе они быстро сломаются.
Вишневые консервы: вишневый компот
Компот - самый простой и в то же время вкусный вишневый продукт . Для его приготовления используйте целые вишни без укропа, но мы должны учитывать тот факт, что, если они будут оставаться в банке в течение многих месяцев, они могут получить слегка горькое послевкусие. Мы помещаем фрукты в банку, заливаем горячую воду с добавлением сахара (пропорции зависят от конкретного рецепта, например, на 1 кг фруктов мы даем около 0, 4 кг сахара и 0, 5 литра воды), пастеризуем в течение около 10 минут и после охлаждения ставим в темном прохладном месте. Вишневый компот также можно приготовить для непосредственного употребления, тогда он станет отличным дополнением к обеденному или послеобеденному чаю (на 0, 5-1 кг вишни нужно около 2 литров воды и сахара по вкусу).
Вишневые консервы: джем, сок, вино, настойка вишни
Вишневое варенье станет отличным дополнением к блинам, омлетам и бутербродам. Его готовят путем кипячения в покрытых сахаром фруктах, покрытых сахаром (пропорции зависят от рецепта, например, можно использовать около 1 кг сахара на 1 кг). Когда джем густеет, его кладут в банки, плотно завинчивают и пастеризуют в течение 10-15 минут. После охлаждения банки помещают в кладовую или темный, сухой, кухонный шкаф.
Вы также можете сделать замечательные соки, вина и настойки из вишни (так называемой вишни). Фрукты также подходят для сушки и приготовления фруктового чая, а также для замораживания или замораживания в сахаре. Их также можно добавлять во многие сладкие и сухие блюда польской кухни (например, пельмени или пельмени с вишней, жареная утка с вишней, свиная шейка в вишне, свиная вырезка в вишневом соусе), а также блюда из разных уголков мира (например, таджин с вишней) и курица).
Вишневый фруктовый суп
Одним из блюд, для которого мы можем использовать вишню, является очень популярный летний вишневый фруктовый суп, который готовится быстро и легко, и имеет прекрасный вкус. Вишни помещают в кастрюлю, заливают водой (в соотношении примерно 1: 2, однако количество воды зависит от рецепта) и варят до мягкости. Затем все перемешивают или протирают через сито, солят и подслащивают по вкусу, приправляют сливками или молоком с небольшим количеством муки и кратковременно кипятят. Во время приготовления вы также можете добавить свои любимые специи в суп (например, корицу, гвоздику). Вишневый суп обычно подают с горячей лапшой или в качестве холодной мостовой.
Мороженое с вишней, смузи и вишневым смузи
Вишня также отлично подходит для мороженого и мороженого десертов. Если у вас нет опыта в приготовлении мороженого самостоятельно (вопреки внешнему виду, задача не из легких), мы можем купить готовые сливки, ванильное или йогуртовое мороженое и подавать их со взбитыми сливками и острым вишневым соусом (в кастрюлю варят косточковую вишню с сахаром, добавляют небольшое количество воды и загустев с небольшим количеством картофельной муки, вы также можете добавить несколько капель вишневой водки или настойки к соусу, а также специи, такие как корица или гвоздика) или измельченную вишню с сахаром.
Вишня также может делать вкусные коктейли и смузи на основе йогурта, кефира или молока, а также вкусные салаты (например, сухая версия со свеклой или курицей, в то время как сладкая версия с другими фруктами, например грушами или малиной и йогуртовым соусом). Отличным напитком с вишней является также вишневый лимонад, который готовится из вишни, измельченной с сахаром и покрытой слегка газированной водой с добавлением мяты и лимонного сока (в пропорциях, зависящих от индивидуальных вкусов).
Вишня также является прекрасным дополнением к различным пирожным (как дрожжевым, так и песочным, а также кексам и пирожным), дрожжевым рулетам, круассанам и кексам, рецепты которых можно найти во многих кулинарных журналах, кулинарных книгах и в Интернете.