Обыкновенный нут, также называемый нутом, высоко ценится за исключительную пищевую ценность. У него не слишком высокие требования к выращиванию, и в то же время у него огромный спектр применения. Все эти особенности делают нут растением, достойным интереса и выращивания.

Нут принадлежит к ботаническому семейству Fabaceae, в которое также входят другие популярные садовые растения, такие как карагана, люпин, горох, ракитник или белая акация.

Нут обыкновенный - характеристики

Нут (лат.Cicer arietinum), также известный как нут, представляет собой однолетнее растение с характерными жесткими и угловатыми побегами и сложными непарноперистыми листьями, состоящими из 11-15 обратнояйцевидных листьев с зубчатыми краями. Его плоды представляют собой свисающие стручки, внутри которых прячутся довольно крупные грушевидные семена различной окраски: желтоватой, красноватой или коричневой. Это полезное растение, окультуренное человеком практически с незапамятных времен - из него делали муку и готовили вареные блюда, а также как добавку в корма для животных.

Как выращивают нут?

Семена нута можно высевать прямо в грунт в период с рубежа марта и апреля до середины июня - в нашем климате лучше всего это делать в апреле-мае. Для ускорения роста и сбора урожая часто используют посев в горшки под укрытие или в теплые помещения. Семена не требуют замачивания перед посевом, а после посева их следует умеренно поливать, чтобы молодые всходы не загнили.Если весна теплая, растения всходят довольно быстро - примерно через 8 недель появляются цветки, а за ними и первые семенные коробочки.

В связи с тем, что побеги нута могут достигать примерно 100 см в высоту, хорошим решением является использование достаточно плотного междурядья (до 10 см), благодаря которому растения не будут полегать - они будут опираться друг на друга. В Польше, в умеренном климате, вегетационный период нута длится около 4 месяцев - немного дольше, чем в регионах с более теплым климатом.

Совместное выращивание овощей: какие овощи сажать рядом>

Нут теплолюбивое растение. Ему должно быть предоставлено теплое и солнечное место. Дает значительно меньше урожая в затененных местах

Какие требования предъявляет нут?

Относится к теплолюбивым растениям, поэтому предпочитает теплое и солнечное место, а в более затененных местах растения будут давать гораздо меньше стручков и семян.Субстрат для выращивания нута должен быть не слишком влажным, воздушным, удобренным компостом в год, предшествующий посеву семян.

Оптимальной почвой для выращивания нута будет суглинистая почва (но не тяжелая и не переувлажненная) с рН от слабокислой до щелочной (5,7-7,2). Стоит помнить, что если субстрат будет слишком влажным, нут будет быстро расти, но стручков сформирует мало. Обычно хорошо переносит весенние заморозки, но большие перепады температуры во время цветения могут привести к повреждению и опадению цветков. Урожайность может быть ниже в годы с частыми осадками, так как нут не любит избыточной влаги.

Листовые растения – преимущества и использование в саду>

Когда мы собираем нут?

Нут обычно готов к уборке примерно через 4-5 месяцев - в наших условиях в сентябре. Чтобы получить зрелые семена, лучше всего собрать все растение после увядания листьев.После сбора растения помещают в теплое сухое помещение, чтобы семена хорошо просохли.

Пищевые свойства и применение нута

Нут – отличный ингредиент диеты для худеющих – он сытный, и в то же время достаточно вкусный и низкокалорийный. Кроме того, это сокровищница ценных свойств и содержит ценные белки, которые могут заменить нехватку мяса, например, при вегетарианской диете. Содержит клетчатку, большое количество фосфора, калия, железа, магния, кальция и цинка, а также витамины группы В и витамины А, С, Е, К. Наличие в рационе нута снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет организма. и положительно влияет на состояние кожи и волос.

Семена нута можно есть как в сыром виде, так и после сушки и варки - они являются ценным и вкусным дополнением к салатам, супам и другим горячим блюдам. Также рацион можно дополнить ростками и молодыми побегами нута.Очень часто его также используют (после смешивания) для приготовления кремов или хумуса и вкусных жареных котлет. На протяжении тысячелетий семена также использовались для производства безглютеновой муки, которая используется для выпечки хлеба, блинов или макарон.

Категория:

Сад