Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!

Выпечка – это искусство, целью которого является удовлетворение кулинарных и эстетических вкусов. Поэтому лучше каждый раз доставать из духовки равномерно поднявшиеся пирожные, хлеб, булочки, идеально подрумяненное мясо и хрустящие овощи. А потом ? После этого духовка должна очиститься сама. Это возможно?

Выбор правильной духовки еще никогда не был таким сложным, как сейчас. Современные духовки представляют собой специализированные устройства с большим количеством дополнительных функций и технологических решений, облегчающих приготовление блюд. Давайте узнаем о них больше, чтобы легче было купить подходящее нам устройство.

Содержание

  1. Типы современных печей
  2. В чем разница между духовками?
  3. Стандартные функции духового шкафа
  4. Дополнительные возможности современных духовых шкафов
  5. Стоит ли инвестировать в современную духовку?
  6. От чего зависит удобство использования современной духовки?
  7. Чистка духовки
  8. Пиролизные печи

Типы современных печей

  • классический, в основном используется для выпечки;
  • пароварки с функциями выпечки и приготовления на пару, а также разморозки, увлажнения, сушки;
  • духовки с функцией пара, которая позволяет выпекать с паром, но уже не с паром;
  • микроволновые печи, которые сочетают в себе полную функциональность классической печи с тем, как работает микроволновая печь.Такие печи имеют две камеры, поэтому в них можно печь и разогревать блюда, а благодаря активизации нагревателей, конвекции и микроволн они готовятся быстрее, чем в традиционной духовке.

В чем разница между духовками?

Если мы посмотрим на модели той или иной линейки духовок любого производителя, то заметим, что все они выглядят одинаково, поэтому резонно задаться вопросом: почему они отличаются в цене? Секреты там, где их не видно, и мы открываем и ценим их только дома при использовании устройства.

См. также:

  • Золотые правила дизайна кухни>
  • 20 идей для серой кухни>
  • Как защитить стены на кухне от загрязнения?>

Стандартные функции духового шкафа

Такие функции, как конвекция или гриль, нижний или верхний нагрев, входят в стандартную комплектацию каждой духовки.Так же, как и более технически продвинутые автоматические программы выпечки. Духовки с этой функцией имеют предлагаемое производителем время нагрева, тип работающих нагревателей и температуру при выборе конкретной программы. Они по-разному запрограммированы для выпечки хлеба, мяса, пирогов или овощей. Автоматические программы выпечки разгружают пользователя – нет необходимости анализировать параметры выпечки для конкретного блюда.

Стандартом также является холодная дверца, температура которой при выпечке достаточно низкая, чтобы исключить возможность ожогов. Это благодаря встроенному вентилятору и вентиляционным каналам, обеспечивающим непрерывный поток прохладного воздуха между дверными стеклами, поэтому температура наружного стекла не превышает 50°C.

Дополнительные возможности современных духовых шкафов

Быстрый нагрев без повышенного энергопотребления. После нагрева устройство автоматически переключает режим работы на выбранный для приготовления блюда. Он отлично подходит для выпечки куличей, которые нужно ставить в уже разогретую духовку;

Интенсивная выпечка. Предназначен для блюд, требующих очень тщательного пропекания;

Согреться. Это полезно, когда мы хотим поддержать температуру уже приготовленного блюда, потому что, например, кто-то опаздывает на ужин, и когда мы запекаем в модном и популярном сейчас режиме рваной свинины, т.е. долго и при низкой температура. Запрограммированная температура этой программы обычно не превышает 100°C;

Сушка и разморозка. При выборе этой функции вентилятор перемещает воздух, обдувающий замороженный или предназначенный для сушки продукт, что позволяет быстрее подготовить его к дальнейшей обработке;

Ароматный катализатор. Эта функция улавливает молекулы запаха из паров, благодаря чему в воздухе не пахнет выпечкой;

Парогенератор. С его помощью мы будем готовить полезные блюда, сохраняющие витамины и микроэлементы, а, например, жареное мясо не будет сухим;

Термозонд. Благодаря «электронному термометру» контролируется уровень тепла ингредиентов и продуктов во время приготовления. Так что нет необходимости открывать дверцу и проверять, готова ли еда;

Микроволновой нагрев. Работает аналогично традиционным микроволновым печам и позволяет очень быстро готовить блюда;

Вращающийся вертел. Он хорошо работает при запекании больших кусков мяса и птицы, давая эффект, который мы получили бы при запекании на традиционном вертеле;

Двухкамерный. Благодаря этому вы можете одновременно готовить два разных блюда при двух разных температурах, и их вкусы не смешиваются. Это возможно благодаря специальной системе циркуляции, распределяющей воздух по всей камере устройства;

Жарка. В этой функции верхний нагреватель нагревает пищу сверху, поэтому она хорошо прожаривается и становится хрустящей. Пригодится не только для приготовления запеканок, подрумянивания мяса, но и блюд на гриле в сезоны, когда мы не пользуемся традиционным грилем;

Термоциркуляция. Эта функция, хотя и не новая, подвергается постоянным модификациям, направленным на получение пользователями печи все лучших и лучших результатов выпечки, особенно тех, которые в нашем сознании трактуются как примеры идеальных эффектов этого процесса – блюда равномерно подрумяниваются, имеют одинакового цвета по всей поверхности, и кексы равномерно поднялись.

Стоит ли инвестировать в современную духовку?

Здесь ответ очевиден: да! Хорошая духовка – это вложение на годы, которое сделает работу на кухне еще более приятной и позволит готовить многие блюда быстрее и экономнее, не тратя энергию. На цену печи влияет множество факторов, ее конструкция, продуманные решения и материалы.

Производители печей придают большое значение работе вентиляторов, поскольку они отвечают за то, как распределяется воздух, а также за равномерное распределение температуры в камере печи.Для достижения наилучших результатов используются инновационные решения, вдохновленные, например, авиационными конструкциями. Вентиляторы приобретают большую скорость вращения, их эффективность увеличивается, в результате чего получается постоянный, равномерный поток воздуха, достигающий всех уголков и закоулков камеры печи. Тогда мы получаем идеально, равномерно пропеченные блюда. Благодаря инновационной технологии мы можем попрощаться с неравномерно подрумяненным печеньем, кривыми кексами или недожаренной частью блюда.

На качество выпечки влияют многочисленные технические решения, например, современный дизайн интерьера, минимизирующий потери тепла при выпечке и уменьшающий температурные колебания, а также размер радиатора. Он влияет на мощность и равномерность нагрева по всей поверхности листа. Торты, печенье, мясо, овощи, независимо от того, где они находятся на противне - прямо у дверцы, сзади или с одной стороны - они равномерно поднимаются, имеют идеальную форму и консистенцию.

От чего зависит удобство использования современной духовки?

  • блокировка от случайного включения духовки. Запуск устройства возможен только после включения комбинации кнопок;
  • набирает. Они могут быть традиционными, т.е. выступающими из корпуса, или выдвигающимися нажимными-нажимными. Второе решение более удобно, так как после скрытия ручек проще чистить панель управления. Кроме того, после настройки параметров духовки их можно скрыть и предотвратить случайное изменение настроек;
  • электронное управление. Панель управления выбирает конкретные функции, которые должна выполнять духовка. Современные технологии позволяют использовать усовершенствованные алгоритмы регулирования температуры в духовках: они снижают любые температурные колебания, улучшая вкус и степень прожарки блюд;
  • таймер. Удобная функция, позволяющая планировать время выпечки.При выборе духовки стоит обратить внимание на то, что эта функция также выключает духовку по истечении времени выпечки, а не только сообщает нам о том, что время выпечки истекло и мы должны сами выключить прибор;
  • светодиодный дисплей. Небольшой экран, который использует значки для информирования вас о настройках и функциях духовки, температуре, типе работающих нагревателей, времени выпечки;
  • телескопические направляющие. Они позволяют вытащить запеченное блюдо, не засовывая руки в нагретую камеру устройства.

Чистка духовки

Очистка внутренней части духовки никогда не была делом, к которому мы относились с энтузиазмом. Производители это знают и предлагают решения, которые не только облегчают содержание камеры прибора в чистоте, но и разгружают пользователя. Просто выберите правильное решение.

Внутри духовки можно покрыть гладкой, легко очищаемой эмалью, препятствующей прилипанию грязи. Это решение, к сожалению, не сделает стирку за нас, но значительно облегчит ее.

Очистка паром более совершенна. Выбор этой программы размягчит загрязнения под действием пара, выходящего из контейнера для воды, и облегчит их удаление.

Очистка каталитическими панелями более эффективна, чем очистка паром. Это картриджи, обычно на боковых стенках устройства, имеющие структуру наждачной бумаги, улавливающей и сжигающей загрязнения. К сожалению, со временем каталитические панели изнашиваются и требуют замены.

Пиролизные печи

Пиролитическая очистка считается наиболее эффективным способом очистки внутренней части духовки. Приборы с этой функцией оснащены программой, которая нагревает внутреннюю часть духовки до температуры приблизительно 500°C.При такой высокой температуре вся грязь и остатки пищи превращаются в пепел, поэтому легко удаляются. Важно, чтобы грязь удалялась из каждого, даже самого маленького уголка и закоулка камеры печи. Во время работы этой программы также работает механизм блокировки двери, что предотвращает ожоги. Горячий воздух изнутри также не выходит наружу, ведь в пиролизных печах есть металлические прокладки, чтобы он не рассеивался в помещении.

Программу очистки можно прервать в любой момент, но дверца духовки не откроется, пока температура не упадет до безопасного уровня.

В зависимости от модели вы можете выбрать программу пиролитической очистки для умеренно или сильно загрязненных духовых шкафов. Они длятся 65 или 90 минут. Благодаря функции пиролиза духовку можно очищать время от времени, например, раз в месяц – в зависимости от частоты выпечки и степени загрязнения. Наиболее важным преимуществом этого решения является то, что духовка очищается сама, и нам не нужно заниматься ее внутренней частью после каждого использования.Кроме того - после очистки - можно использовать остаточное тепло и снизить потребление электроэнергии.

Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!

Категория:

Интерьеры