Когда кухня (спереди) со столовой (из сада) занимает всю ширину дома, интерьер можно освещать с двух или трех сторон, а сад также можно увидеть с кухни.
Кухня в доме на одну семью обычно проектируется с фасада. Сторонники этого решения хвалят вид из окна кухни на дорогу, умение контролировать пространство перед домом. Стоит ли нам, однако, бояться «перевернутой» функциональной системы с кухней в глубине дома? Совсем нет! Во многих ситуациях это решение является лучшим.
Кухня в доме на одну семью. Кухня с окном в сад или на улицу?
Кухня дома меняет место
Наши дома меняются. Многие из старых правил проектирования перестают применяться. Изменение привычек и образа жизни означает, что правила должны быть переосмыслены. Это относится, помимо прочего, к месту кухни дома.
Кухня с востока
Архитекторы давно считают, что лучше всего расположить кухню с востока или с севера. Это рациональный и практичный принцип, потому что, например, масло, хранящееся на кухне, не прогорклое. С востока и с севера дом просто прохладнее, и комнаты не сильно нагреваются даже летом. Поскольку кухня готовит и выпекает, а кухонные приборы являются дополнительным источником тепла, разумно не сочетать эту энергию с южным светом или западными лучами солнца, проникающими глубоко внутрь.
Дизайн кухни с востока также рекомендуется из-за света: завтрак в ярком интерьере - хорошее начало дня, что особенно важно осенью и зимой, потому что у нас есть возможность использовать естественное освещение. В свою очередь, летом мы можем наслаждаться утренними лучами солнца, которые не жаркие, а днем, когда поднимается жара, наслаждаться тенью. Это очень важно, главным образом, когда мы едим на кухне.
Кухня в доме на одну семью - различные возможности
Кухня в доме на одну семью. Кухня с окном в сад или на улицу? 
Кухня в доме на одну семью. Кухня с окном в сад или на улицу?
Эти хорошо известные и давно используемые принципы дизайна кухни не подлежат сомнению. Соблюдение их было очень важно во времена, когда дома были плохо изолированы, а внешняя температура и погода имели большое значение для микроклимата внутренних помещений. Естественная вентиляция, протекающие окна и не очень теплые стены означали, что человек больше, чем сегодня, старался учитывать природные условия и окружающую среду.
Хотя в доме с толстыми стенами и узкими окнами, энергосберегающем и оборудованном механической вентиляцией, это не так важно, старые рекомендации все же стоит рассмотреть. В проектах, направленных на поиск экологических и энергосберегающих решений, также важно сократить расходы на электроэнергию и использовать солнце для обогрева дома.
Слоган: кухня с севера или востока не потеряла своей актуальности.
Кухня с окном на улицу, т.е. с фасада
В традиционном доме кухня принадлежала подсобным помещениям. Это было прежде всего место работы, и часто оно выполнялось не только членами семьи.
Еще в 1930-х годах был спроектирован вход в кухню, через который доставлялось топливо, картофель и рыночные продукты. Он вел прямо в коридор к кухне, которая была далеко от представительских комнат.
Времена изменились, но обычай оформления кухни при входе в дом сохранился. Сегодня, однако, это почти всегда главный вход. Как правило, жилые комнаты расположены так, чтобы они могли соприкасаться с садом, а гостиная и терраса ограждены от улицы. Именно поэтому в большинстве проектов из каталога экономическая зона и кухня с ней расположены спереди, в непосредственной близости от гаража.
Наиболее выгодным из-за освещения и инсоляции интерьера является ситуация, когда передний фасад обращен на север или восток. Сторонники этого решения также хвалят вид из окна кухни на дорогу, возможность контролировать пространство перед домом, наблюдать за тем, кто направляется к входной двери.
Тем не менее, это довольно субъективная потребность, и не все должны делиться ею. Чувство безопасности может быть обеспечено другими способами, и наблюдение за миром через кухонное окно больше не является, как раньше, самым привлекательным занятием.
Кухня в доме на одну семью. Кухня с окном в сад или на улицу?
Кухня открыта для гостиной
Обычное место кухни с окном на улицу связано с тем, что она по-прежнему оформлена как вспомогательное помещение, больше относящееся к экономической зоне, чем к жилой. Между тем, в современных домах роль кухни разная. Сегодня это центр семейной жизни. Открытая комната, объединенная со столовой и гостиной. Сам процесс приготовления и приготовления пищи становится неотъемлемым элементом совместного времяпровождения, и мы видим все меньше и больше причин закрывать кухню в отдельной комнате или отдельно от зоны, в которой мы приветствуем гостей. Место кухни в современном доме сместилось в сторону гостиной.
К счастью, есть проекты, которые отвечают двум потребностям: кухня в доме находится спереди, но соединена с гостиной, выходящей в сад и на террасу. В идеале, когда в такой открытой дневной зоне, занимающей большую часть первого этажа, есть логическое соседство: кухня - столовая (место для большого стола) - гостиная (угол для сидения).
Это не всегда успешно. Иногда тебе приходится выбирать. Чтобы иметь кухню с окном на улицу, мы должны признать, что это будет отдельная комната вдали от гостиной. Или чтобы кухня была открыта для гостиной, мы отказываемся от возможности наблюдать за калиткой из кухонного окна. И это не должно быть болезненной дилеммой.
Кухня с окном в сад
Стоит ли бояться «перевернутой» функциональной системы с кухней с окном в сад, которая обычно находится в интерьере дома? Совсем нет! Во многих ситуациях это решение является лучшим. Прежде всего, напомним, что сюжеты по-разному ориентированы на мир и оптимальная ситуация встречается не так часто. Если у нас есть участок с входом с юга, нам не следует выбирать дизайн с кухней спереди, потому что это будет самое солнечное место. Есть и другие, чисто функциональные аргументы в пользу кухни со стороны сада.
Обычно интенсивно используется терраса и фрагмент сада рядом с домом. Если нам удастся управлять этим фрагментом пространства, он станет самой приятной комнатой под облаком, летней «экспозицией» гостиной. Крытая терраса - очень хорошее место для еды, утреннего кофе, послеобеденного чая или вечерних встреч. Эти удовольствия могут быть повседневными, при условии, что праздник не требует ношения тарелок и блюд из другой части дома.
Кухня в односемейном доме, расположенном рядом с террасой, означает легкий и комфортный выход с едой в сад и удобство организации вечеринок на террасе. В то же время мы не отказываемся от традиционной дополнительной роли кухни как командного центра и наиболее важного пункта наблюдения. Меняется только область, которая у нас под контролем. Давайте рассмотрим, лучше ли присматривать за приближающимся к воротам почтальоном или за детьми, играющими в саду? Родители малышей наверняка оценят последний вариант.
Кухня в доме на одну семью. Кухня с окном в сад или на улицу?