базилик
Базилик - это пряное растение, которое можно выращивать в саду или дома в горшке. Какими свойствами обладает базилик? Для каких блюд я должен использовать базилик?
Базилик - пряное растение
Базилик ценится главным образом за его уникальный вкус и аромат, без которого большинство итальянской кухни не могут обойтись. Является основным ингредиентом итальянского соуса песто. Свежие листья базилика можно дополнительно использовать для украшения блюд или в качестве пряности, придавая блюдам сильный, приятный, пряный, сладкий и пряный вкус и запах. В качестве пряности используются листья базилика, собранные в течение всего сезона (лучшие - те, что получены из молодых растений). Их можно сшить или разрезать острым ножом. После сбора листьев на заводе должно остаться еще несколько растений, иначе растение не выживет. Лучше всего шить листья базилика с верхушек побегов, тогда это позволит еще большему расширению растения. Листья базилика можно использовать как в свежем, так и в сушеном или замороженном виде. Базилик является отличным дополнением к супам, рыбным блюдам, омлетам, салатам, пасте и пицце. Листья базилика являются незаменимым дополнением к любому томатному блюду. Если для приготовленных блюд используется базилик, мы добавляем его в самом конце, предпочтительно непосредственно перед подачей на стол, потому что при длительной варке он теряет свой аромат и вкус.
Базилик свойства - растительное сырье
Листовые и цветущие побеги базилика (в виде сушеных трав) также используются в качестве растительного сырья (трава базилика). Свойства базилика: базилик содержит, среди прочего Эфирные масла, флавоноиды, дубильные вещества и сапонины, минеральные соли и витамины, которые оказывают спазмолитическое действие, улучшают пищеварение, стимулируя выделение желудочного сока, противовоспалительное и антибактериальное. Также считается, что базилик обладает слегка успокаивающим, антидепрессантным действием, улучшает настроение и добавляет силы. Кроме того, базиликовое масло используется для ароматизации косметики и ароматов.
Смотрите фильм: Выращивание базилика в саду