Брокколи – один из самых полезных овощей в мире

Брокколи – популярный и полезный овощ, его с успехом можно выращивать на домашнем огороде. Вырастить брокколи в саду несложно. Советуем, когда сеять и сажать брокколи и как за ней ухаживать.

Содержание

  1. Что съедобного в брокколи?
  2. Основные требования к выращиванию брокколи
  3. Когда сеять и сажать брокколи? - производство рассады и посадка в грунт
  4. Когда собирают брокколи?
  5. Как поливать брокколи?
  6. Подкормка брокколи
  7. Брокколи для борьбы с сорняками
  8. Болезни и вредители брокколи
  9. Как приготовить брокколи?
  10. Разновидности брокколи
  11. Чем полезна брокколи?

Брокколи – один из самых полезных овощей в мире, проявляющий ряд полезных свойств для организма человека. Кроме того, они обладают тонким, нежным вкусом и широко используются на кухне. Выращивать их в саду или на участке стоит только ради пользы для здоровья и для вкуса. Как получить высокий и здоровый урожай брокколи в вашем домашнем саду?

Что съедобного в брокколи?

Брокколи (лат. Brassica oleracea var. botrytis italica) – однолетнее растение. Это вкусный, полезный и популярный крестоцветный овощ, похожий на цветную капусту, от которого он отличается более сильным ростом, формой листьев, а также формой и цветом розы, которая может быть зеленой или фиолетовой.В брокколи съедобны как основная роза, так и боковые розы (растущие на боковых побегах), а также толстый мясистый стебель.

Основные требования к выращиванию брокколи

Место для выращивания брокколи должно быть солнечным, защищенным от ветра.

Брокколи - овощ для холодного климата. Оптимальная температура для роста 15-17°С, максимально переносимая температура 24°С. Чрезмерная жара (как и пересушка) приводит к одревеснению побегов и деформации конуса нарастания.

Брокколи имеет высокую потребность в воде, особенно в начале выращивания и на стадии завязывания роз. Предпочитает плодородные, гумусированные, умеренно влажные почвы с рН 6,0-7,2. Лучше, чем цветная капуста, в более слабых, менее богатых гумусом субстратах. Потребность в питательных веществах также высока (большинство калия).

  • Читайте также: Когда и как поливать овощи на огороде?

Брокколи можно выращивать весной (как предшественник), летом или осенью (как промежуточную культуру). Не выращивайте его на том же месте после других крестоцветных овощей.

Когда сеять и сажать брокколи? - производство рассады и посадка в грунт

Брокколи чаще всего выращивают из рассады. Вырастить собственную рассаду для летнего урожая сложно, но возможно. Семена высевают в феврале в горшки с плодородной почвой, помещенные в светлое, умеренно теплое (15-18°С) помещение. Саженцы также можно купить, например, на рынке.

Рассаду брокколи высаживают в грунт с марта по июнь. Вегетационный период ранних сортов обычно составляет 50-60 дней. Брокколи для осеннего урожая высевают в июне, а рассаду высаживают в конце июля. Вегетационный период в этом случае обычно более продолжительный (70-80 дней). Достаточно крепкий сеянец имеет 4-6 настоящих листьев (первые два – семядольные). Правильный интервал посадки 50х50 см или 40х60 см. Растение не следует выращивать после других крестоцветных. Хорошим предшественником для них являются сидераты.

Молодую брокколи, выращенную для летнего урожая, может потребоваться время от времени накрывать белым нетканым материалом (когда очень холодно).

Когда собирают брокколи?

Брокколи собирают примерно через десять недель после посадки. Розы следует собирать до цветения. Осенью брокколи необходимо собрать до того, как наступят морозы, из-за которых овощ почернеет и замерзнет.

Брокколи – один из самых полезных овощей в мире

Как поливать брокколи?

Самое важное в выращивании брокколи – регулярный полив. Нельзя допускать, чтобы корневой ком пересыхал. Брокколи не любит засухи, всякий раз, когда долго нет дождей и субстрат сухой, растение нужно полить.

Подкормка брокколи

Брокколи требует много питательных веществ, поэтому их хорошо выращивать в первый год после внесения навоза или компоста. Минеральные удобрения также следует вносить перед посадкой рассады брокколи.

  • Брокколи следует выращивать в субстрате, в который осенью прошлого года был внесен навоз.
  • Азотные удобрения вносят в три приема: перед посадкой, через три и через пять недель после посадки.
  • Фосфор (тройной суперфосфат) и калий (сульфат калия) вносят осенью и весной.
  • Важными микроэлементами при выращивании брокколи являются молибден и бор. Причины дефицита бора побурение цветочных бутонов, а молибден проявляется ингибированием связывания розы.

Брокколи для борьбы с сорняками

Другими важными этапами выращивания брокколи являются регулярная борьба с сорняками и неглубокое рыхление почвы.

Болезни и вредители брокколи

Болезни и вредители такие же, как и у других крестоцветных. Осмотрите растения на наличие тревожных симптомов.

  • Не пропустите: естественные способы борьбы с вредителями капусты в вашем огороде

Разновидности брокколи

  • 'Миранда' - сорт необычной фиолетовой розы
  • 'Лимба' - это ранний сорт, который может дать урожай в июне
  • 'Цезарь' - сорт дает компактные, крупные, зеленые розы с легким фиолетовым оттенком. Не слишком быстро завязывает бутоны.

Чем полезна брокколи?

Брокколи – ценный для здоровья овощ. Они содержат много витаминов, т.е. витамин А, С, В1, В2, РР, а также минеральные соли (кальций, железо, фосфор, хром, магний, калий). Кроме того, брокколи содержит бета-каротин. Говорят, что брокколи обладает противораковыми свойствами.

Благодаря содержанию сульфорафана брокколи обладает сильным антиоксидантным действием. Поэтому регулярное употребление овощей замедляет процесс старения клеток и снижает возникновение онкологических заболеваний. Еще одним ценным свойством является облегчение симптомов аутизма.

Брокколи (и ростки брокколи) могут защитить от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, укрепить суставы, помочь при высоком кровяном давлении и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Брокколи имеет низкий гликемический индекс. Он содержит хром, который участвует в регулировании уровня сахара в крови. Это низкокалорийный овощ (в 100 г содержится всего 35 ккал) и хорошее дополнение к диете для похудения. Однако с количеством нельзя перебарщивать, ведь брокколи вызывает вздутие живота и газообразование.

  • Выращивание цветной капусты в огороде
  • Савойская капуста – выращивание, уход, питательные свойства
  • Кольраби в огороде на заднем дворе. Выращивание кольраби в саду

Категория:

Сад