Синий чай? Звучит довольно абстрактно! Между тем, именно такой цвет можно получить после заваривания Clitoria ternatea, известной как «бабочка-горох». Кроме того, полученный настой обладает ценными целебными свойствами.

Употребление синего чая помогает здоровью, хотя его вкус уступает традиционному стимулятору. Вкус описывается как землистый. Немного напоминает травяные смеси. Однако на самом деле напиток имеет голубой или бирюзовый, довольно выразительный цвет. Им можно удивить своих домочадцев и гостей. Мы получаем синий чай после заваривания клитории тернатеньской.

Травяные чаи. Растения и цветы из сада для полезных травяных чаев>

Клитория торнатская - что это за растение?

Клитория тройчатая (лат. Clitoria ternatea, англ. Butterfly Pea Te) – экзотическое растение, культивируемое в Азии и веками известное в аюрведической медицине. Вероятно, это происходит из Африки. На самом деле, несмотря на название «синий чай», никакого отношения к чайному кусту он не имеет. Однако это двоюродный брат известного в Польше овоща - бобов. Он принадлежит к семейству Fabaceae. Это лиана с голубыми (реже розовыми и белыми) цветками, которые чаще всего используют в виде настоя. Цветки достигают в диаметре 3-4 см. Его яйцевидные заостренные листья также обладают лечебными свойствами. Плоды представляют собой плоские слегка опушенные стручки, достигающие в длину от нескольких до нескольких сантиметров. Они содержат от шести до десяти семян.

Синие цветы в саду - самые популярные садовые растения, цветущие синим цветом>

Приготовление синего чая из цветков клитории

Сухие цветы используются для приготовления чая. Приготовление синего чая очень простое: несколько цветков нужно залить кипятком и дать немного остыть. Можно дополнительно накрыть стакан или кружку блюдом.

Реакция, возникающая после добавления лимонного сока, рассматривается как курьёз. Затем светло-голубой чай становится розовато-фиолетовым или фиолетовым (в зависимости от количества сока). Цвет зависит от кислотности. Клитория может быть дополнением к традиционному чаю (тогда кладут 1-2 цветка).

Настой используют не только для непосредственного употребления, но и для окрашивания блюд и напитков. В этом отношении он напоминает куркуму и шафран, хотя, конечно, позволяет получить другой цвет. В частности, это видно при окрашивании риса и макарон. Цветы можно запечь в тесте. Помимо цветков, в лечебных целях используют листья и корни.В странах, где он встречается, например, в Таиланде, из клитории делают сироп.

Клитория – слегка древесная основа, из которой вырастают нежные облиственные побеги с цветками

Лечебные свойства клитории тернанской

Цветки клитории тройчатой содержат много активных соединений, включая антоцианы, флавоноиды (дельфинидин, кемпферол, кверцетин, мирицетин), лактоны (апараджитин), фитостеролы (ситостерол) и терпеноиды (в том числе тараксерол). Листья также содержат тритерпеноиды, гликозиды и алкалоиды.

Как действует синий чай?

  • улучшает умственные способности, улучшает работу мозга, повышает уровень концентрации внимания, облегчает обучение;
  • оказывает жаропонижающее и противовоспалительное действие;
  • работает против боли - уменьшает степень боли;
  • помогает бороться со стрессом, уменьшает приступы тревоги, успокаивает и улучшает самочувствие;
  • позволяет успокоиться, что очень важно при бессоннице;
  • помогает удалить свободные радикалы, что замедляет процесс старения и снижает риск развития рака;
  • подходит для дезинтоксикации крови, улучшает обмен веществ;
  • рекомендуется употреблять при хроническом бронхите, кашле и простуде;
  • ограничивает всасывание глюкозы.

Кроме того, цветки клитории используются в качестве косметического средства для укрепления волос. Экстракт корня используется как противоастматический препарат. Возможно, растение поможет лечить когнитивные расстройства у людей с болезнью Альцгеймера. Эта область требует дальнейших исследований.

Травы и фрукты на зиму - согревающие настои, компоты и чаи>

Синий чай – необычный продукт, к которому в Польше относятся как к диковинке. Стоит поэкспериментировать с этой темой, используя «бабочки-горошки» как натуральное универсальное лекарство, а также как краситель.

Категория:

Сад