Винный погреб - посмотрите, как владельцы превратили неуклюжий дом под землей в винный погреб. Откройте для себя лучшие условия для хранения вина. Адаптация подвала может изменить его внешний вид и функциональные функции.

Лучшее место для хранения вина – темный, прохладный и влажный погреб. Но винный погреб можно создать и после приспособления другого помещения, в котором мы создадим нужные условия. Оно должно быть отдельным и уединенным, хорошо проветриваемым и оборудованным кондиционером, который будет поддерживать внутри постоянную температуру. Чтобы контролировать все эти показатели, неплохо установить в винном погребе термометр и гигрометр.Стены, пол и все проемы в винном погребе следует утеплить, желательно полиуретаном (плиты толщиной 7-8 см), который не имеет запаха и не впитывает влагу.

Большой подвал, почти 80 м22, был разделен на две части – там был котельный пункт и кладовая для разных вещей. Помимо технических помещений, хозяин хотел устроить в нем одно, где можно было бы хранить вино. Винный погреб должен был быть местом не только полезным, но и атмосферным. Изменение характера погреба потребовало его углубления (прежний был всего 1,9 м в высоту) и улучшения его состояния. Они хотят иметь винный погреб, необходимо было сделать новую гидроизоляцию, утеплить стены, снять старую обветренную штукатурку и отделать внутреннюю отделку, чтобы измерить ту функцию, которую он должен был выполнять сейчас.

Домашний винный погреб

Новый винный погреб совсем не похож на старые подсобные помещения, он скорее вызывает ассоциации с местом, где проходят дегустации вин.У входной двери интригует бетонный фрагмент потолка с отпечатанными формами из досок и деревянных сучков. Плакаты, информирующие о сортах вина, постепенно передают атмосферу главного зала, именуемого хозяевами винным погребом. Ведущая к нему деревянная распашная дверь медленно раскрывает тайну подвала - кирпичный сводчатый длинный коридор. Под этими живописными сводами вдоль стен стоят деревянные стеллажи с выдерживаемыми бутылками вина.

Как украсить винный погреб

Полутьма внутри позволяет вам поддаться заблуждению. Им домочадцы и гости обязаны фотообоям на основной стене комнаты – изображению красивого виноградника. Отделка остальных стен винного погреба также является имитацией – виниловые обои обманывают взгляд, притворяясь кирпичной стеной. В поисках настоящего здесь вы находите несколько винных стеллажей и бутылок, украшающих стены - память о прошлых дегустациях.

Ремонт подвала - приспособление под винный погреб

Создание интерьера винного погреба было сложным, оплаченным кропотливой работой. Снаружи здания каждая стена подвала должна была быть выкопана ручным экскаватором, очищена, защищена от воды, влаги и утеплена. Чтобы защитить новый цоколь от напора грунтовых вод, необходимо было не только уложить на стены цокольного этажа гофрированную профнастил, но и создать вокруг дома дренаж. Чтобы углубить подвал на 30 см, фрагменты стен пришлось выкапывать изнутри вручную - постепенно на несколько десятков сантиметров, чтобы не нарушить их структуру. Затем были укреплены фундаменты, залиты новые фундаменты и уложены последующие слои пола: песок, строительная пленка, стиродур, бетон, терракота. После скалывания старой сырой штукатурки на стены и потолки укладывали цементно-известковый раствор, устойчивый к влаге.

Винный погреб - температура и влажность

Оптимальная температура для хранения вина составляет около 11°C и влажность около 70%.Если она слишком низкая, натуральная пробка может высохнуть, в результате чего вино испарится и окислится. С другой стороны, слишком высокая влажность может вызвать рост плесени на пробке и ее распечатывание. Способом поддержания постоянной влажности может быть покрытие пола винного погреба гравием. Он впитает лишнюю влагу, а если ее будет слишком мало, вы сможете поднять ее, поливая гравий водой.

Винный погреб также должен хорошо проветриваться, чтобы вино имело постоянный приток свежего воздуха. Это важно из-за натуральной пробки, которая поглощает запахи из окружающей среды. Интенсивность света в винном погребе также очень важна. Желательно, чтобы внутри было темно, а может быть и полумрак. Таким условиям лучше всего соответствует углубленный в землю садовый погреб. Сильный свет и неоновый свет, излучающие ультрафиолетовое излучение, очень негативно сказываются на старении и хранении вина. По этой причине в винном погребе не должно быть окон и там не должны устанавливаться галогенные лампы или люминесцентные лампы.Вибрации и колебания, вызванные, например, работой бытовых приборов, оказывают на вино такое же неблагоприятное воздействие, как и сильный свет.

Как хранить вино - оборудование для погреба

Винный погреб следует разделить на две части – одна из них должна содержать вина, готовые к употреблению в ближайшее время, а другая – вина, требующие длительной выдержки. Это связано с неблагоприятным воздействием любых вибраций на вино. По этой причине его не следует перемещать с одного места на другое. Вино можно хранить на специальных стеллажах или полках.

Полки должны иметь рифление в форме бутылки. К ним хорошо прикрепить информационные метки, которые позволят ориентироваться, в том числе, в типе и винтаже вина. Долговечные винные бутылки следует хранить в горизонтальном положении, чтобы натуральная пробка всегда была влажной. В противном случае он может высохнуть и вызвать окисление вина.В вертикальном положении можно хранить бутылки с молодым вином с пластиковыми пробками.

Категория:

Интерьеры