Болезни при хранении фруктов

Болезни при хранении фруктов чаще всего вызваны грибами. Когда патогены «атакуют», плод теряет свою ценность и часто уже не пригоден для употребления. К сожалению, грибы заражают растения во время вегетации, и симптомы видны только зимой, во время хранения фруктов. Откройте для себя наиболее распространенные болезни хранения фруктов.

Основа успеха - круглогодичная защита фруктовых деревьев. Инфекции, связанные с болезнями хранения фруктов, могут возникать на разных стадиях развития растения, например, во время цветения. Гриб позже распространяется на почки или плоды. Иногда он проникает через поврежденную кожу или дыхальца в плоды. Изменения не должны быть видны сразу - симптомы обычно появляются только во время хранения урожая. Из-за специфики сельскохозяйственных культур и климата болезни хранения наиболее распространены на яблоках. Какие болезни хранения фруктов являются наиболее распространенными?

Горькая яблочная гниль

Яблочная гниль - это грибковое заболевание, которое опасно, поскольку оно часто поражает известные и ценные сорта яблок, включая 'Szampion', 'Ligol', 'Golden Delicious' и 'Gala'. Чаще всего заболевание встречается в старых садах, особенно в длительную влажную погоду. Появляется на побегах летом и, во время дождя, переходит на плод. Симптомы невидимы при сборе урожая и перемещении фруктов в хранилище. Они обнаруживаются только в помещении для хранения или когда фрукты подвергаются воздействию комнатной температуры (например, после покупки). Вначале плоды имеют гниль с глазком. Со временем они сливаются, и плоть под кожей разрушается и становится коричневой. Яблоко имеет горький вкус (отсюда и название). Горькая гниль является большой проблемой также на вишневых или других каменных плантациях.

Серая плесень

Серая плесень является распространенным грибковым заболеванием, которое встречается у различных групп растений и видов. Это также общая проблема людей, выращивающих фруктовые деревья и кустарники. Сорта яблок «Лигола», «Элстар» и «Глостера» восприимчивы к нему. Прохладная, дождливая погода способствует болезни. Интенсивно атакует деревья во время цветения. Это может также заразить фрукты с повреждением кожи. Симптомы видны только после помещения яблок в помещение для хранения. Плод имеет светло-коричневое гниение. Они темнеют со временем. На коже появляются матовые, белые или серые наросты (это характерный признак - также для плодов разных видов - до сбора урожая). Болезнь может распространяться во время хранения на здоровые плоды.

Коричневая гниль

Коричневая гниль может возникать на яблонях в двух формах: лето и хранение. Летом он поражает в основном поврежденные яблоки, например, те, в которых есть отверстия, пробуренные вредителями. Зараженные плоды высыхают и остаются на дереве (так называемые мумии). Вы должны сломать их, потому что они являются источником болезней (для следующих сезонов). Заболевание проявляется появлением коричневых пятен. Скорее, это не происходит на здоровых и правильно хранящихся фруктах.

Мокрая гниль

Влажная гниль поражает яблоки при повреждении кожи. Если это происходит в значительной степени, это указывает на неправильную уборку или хранение. При воздействии мокрой гнили сначала появляются пятна бежевой замазки. Кожа гладкая и неестественно напряженная. Легко ломается при нажатии. Со временем гниль покрывает все большую площадь плодов. Плод мягкий и деформированный. Гнилая часть может быть отделена от здоровой. На коже появляются игловидные споры гриба - сначала белые, затем серые. Подушки лопаются, а гриб поражает другие фрукты. Это также часто можно увидеть на черенках ящиков и других емкостей для хранения. Плоды, зараженные влажной гнилью, имеют неприятный вкус и выделяют запах плесени. Если заболевание возникает на ранних стадиях и развилось на небольшой части яблока, можно срезать гниль вместе с 1 см здоровой ткани (с каждой стороны). Яблоки с более сильной атакой непригодны для употребления. Гриб вырабатывает канцерогенное соединение - патулин.

Как ограничить хранение болезней?

Заболевания при хранении фруктов можно уменьшить путем опрыскивания фруктовых деревьев в соответствии с программой консервации. Следует проявлять осторожность, чтобы систематически рубить деревья - в соответствии с оптимальными сроками. Раны после разрезания следует смазывать противогрибковыми средствами. Долговечность плодов (а также цвет) можно увеличить, используя удобрения со сбалансированными дозами кальция и фосфора. Важно поддерживать чистоту - это касается как фруктов, контейнеров, так и помещения для хранения. К сожалению, в настоящее время нет зарегистрированных препаратов, которые могли бы использоваться для защиты от патогенов после сбора урожая.

Категория:

Садоводство