Галерея: Травы: стоит сажать в саду
Травы представляют собой растения со специфическим вкусом и запахом, и добавленные в блюда подчеркивают их характер и облегчают пищеварение. Почему стоит сажать травы в саду?
Травы всегда должны быть под рукой. Конечно, вы можете легко купить готовую упаковку для специй, но ничто не заменит чудесный аромат и вкус свежих листьев, привезенных из вашего собственного сада. Вы можете назначить им специальные кровати, посадить их как бордюры или другие растения. Значения вкуса - не единственное преимущество пряных растений . Их присутствие в саду положительно влияет на развитие других растений. Содержащиеся в них эфирные масла, содержащие фитонциды, привлекают полезных насекомых и отпугивают вредителей. Они также ограничивают распространение грибковых, бактериальных и вирусных заболеваний.
Если мы хотим иметь процветающие ароматические травы, давайте подготовим для них солнечное, тихое место с хорошо обработанной почвой (только тмин, укроп и любисток чувствуют себя лучше в сухих и светлых местах, но не под прямыми солнечными лучами). Они не нуждаются в интенсивном оплодотворении - для пышного роста достаточно сажать однолетние растения в разных местах каждый год, а многолетние - в конце августа, после последнего среза, подкармливать зрелым компостом. Для текущих нужд мы собираем листья или побеги в течение всего сезона, стараясь не зачистить растение слишком сильно. Если мы хотим высушить их, летом вырезаем побеги два или три раза.
Хорошие советы по сушке трав для осени и зимы:
- Мы собираем растения для хранения в солнечные дни до полудня, когда они высыхают от росы и солнце не нагревается слишком сильно.
- Мы обрезаем побеги довольно низко над землей (мы оставляем достаточно, чтобы позволить новым расти).
- Мы связываем в пучки и вешаем в темном, теплом и воздушном месте. Осенью мы измельчаем листья и закрываем измельченные в непрозрачные контейнеры (они не должны быть пластиковыми).