Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!
Сорта салата
Среди листовых овощей салат является самым популярным. В дополнение к самому популярному маслу салата разводят много других сортов салата, которые отличаются по цвету и форме листьев. Откройте для себя разновидности салата.
Салат только формирует головы, прежде чем они зацветут. Поэтому цветение должно быть максимально отложено. Чаще всего салат не производит головку и уже прорастает соцветием, когда его высевают слишком поздно. Причиной этого является долгий день, высокая температура и засуха. Салат Butterhead очень восприимчив к нему, поэтому его не следует высевать позже, чем в начале апреля (для летнего урожая) и раньше, чем в середине мая (для осеннего урожая). То же самое относится и к салату ромэн. В гораздо меньшей степени салат прорастает в побеги, что создает жесткие и очень компактные головки. Таким образом, вы также можете выращивать его летом, точно так же, как Лолло и живописец. Летом также можно выращивать близких родственников салата - рукколу и радиккио. В свою очередь, эндивий не любит высаживаться раньше, чем во второй половине июня. Посаженный в мае, будет легче снимать в побегах соцветия.
Салат относится к очень нестабильным овощам. Чтобы сохранить свежесть и прочность дольше, его следует собирать утром или вечером, желательно в пасмурные дни. Овощ должен храниться в темных, прохладных и влажных местах. Холодильник или прохладный склад подходит.
Сорта салата
Салат Butterhead - самый популярный и известный в Польше. У этого есть тонкие и хрупкие листья с интенсивным светло-зеленым цветом.
Хрустящий салат - его самый известный представитель - салат айсберг. Имеет нежный светло-зеленый цвет. Характеризуется крупными (даже кило) головками с хрупкими и сочными листьями. Преимуществом этого сорта является возможность хранить в холодильнике несколько дней без потери вкуса.
Салат ромэн - отличается от масляных головок формой листьев и головки и вкусом: он горький, менее нежный. Его листья жесткие, темно-зеленые (и, следовательно, более богатые витаминами) или желто-зеленые (более мягкие на вкус), толстые, мясистые, симметрично иннервируемые, удлиненные, округлые сверху.
Салат Лолло - имеет тонкий вкус и удлиненные листья - очень декоративный, зубчатый, зеленый или бордовый. Они свободно собраны в маленькую голову. Благодаря своему внешнему виду он прекрасно сочетается с другими салатами. Его можно хранить в холодильнике около недели.
Рапунцель - имеет самые маленькие листья - светлые или темно-зеленые. Чем тоньше они, тем ароматнее, немного ореховый на вкус. Чтобы сохранить его свежим дольше, его хранят в холодильнике во влажной ткани.
Радиккио имеет бордовые толстые листья с белыми шишками, которые нужно удалить, потому что они горькие. Глубина также непригодна для еды и должна быть удалена. Листья теряют горечь после замачивания в теплой воде. Его можно хранить в холодильнике около недели.
Листья салата имеют очень яркие зеленые или красные слегка нарезанные, хрустящие листья с характерным ореховым вкусом. Он нестабилен - даже после обертывания влажной салфеткой он остается свежим всего 1-2 дня.
Руккола (правильно сделанное семя) - имеет маленькие темно-зеленые, узкие и удлиненные зубчатые листья, похожие на листья одуванчика или более нежные, круглые, напоминающие листья редьки. Вкус сильный - перец, хрен и ореховый одновременно. Он остается свежим в течение нескольких дней в холодильнике.
Endive - его зубчатые, узкие и вялые листья не образуют головок. Наружные темно-зеленые листья очень горькие, средние, светло-желтые имеют легкую горечь. Его можно ненадолго хранить в холодильнике после упаковки во влажную салфетку.