Выращивание брюссельской капусты в саду. Брюссельская капуста на огороде

Выращивание брюссельской капусты в саду несложно. Брюссельская капуста охотно поедается брассикой, но до сих пор редко выращивается в домашнем саду. Жаль, потому что брюссельская капуста - не только вкусный овощ, но и полон витаминов. Выращивание брюссельской капусты в саду: руководство.

Брюссельская капуста - разговорное название брюссельской капусты - ботанического сорта овощной капусты. Он принадлежит к семейству Brassicaceae .
Брюссельская капуста - двухлетнее растение. Сначала растение развивает розетку из крупных зеленых гладких листьев, затем растет вверх, образуя толстый, хорошо покрытый листвой стебель, высотой до 50-100 см (помните, что для высоких сортов требуются опоры!). На этом стебле в пазухах листьев образуются маленькие головки (это съедобные части), которые сильно укорочены боковыми побегами, а на верхушке стебля есть розетка из крупных листьев. На втором году вегетации брюссельская капуста дает побеги соцветия высотой до 150 см. Цветы растут от верхушки стебля и боковых побегов.

Требования к выращиванию брюссельской капусты: температура, субстрат, положение

Брюссельская капуста - это медленно растущее растение, которое прежде всего требует длительного периода прохладной погоды для правильного развития - маленькие головки лучше всего развиваются при 12 ° C. Оптимальная температура роста для брюссельской капусты составляет 12-18 градусов по Цельсию, при низких температурах брюссельская капуста слабо головы, и те, которые она произвела, часто свободны. Кроме того, брюссельская капуста переносит низкие температуры и даже морозы (замороженные овощи вкуснее, потому что они содержат меньше горьких веществ).
Брюссельская капуста имеет довольно высокие требования к почве - лучшими для выращивания этого овоща являются плодородная почва, нейтральный рН (оптимальный рН: 6, 5-7, 0), довольно легкий и богатый питательными веществами, хотя брюссельская капуста также будет расти на более тяжелых почвах. Основание не должно быть влажным или сухим (избыток и недостаток воды невыгодны, особенно во время схватывания и роста головок).
Место для выращивания брюссельской капусты должно быть солнечным, потому что в тенистых местах головки плохо формируются.

Выращивание брюссельской капусты из рассады

Брюссельская капуста обычно выращивается из саженцев, которые мы можем приготовить сами или купить в готовом виде.
Если мы определимся с первым решением, семена должны быть посеяны за 5-7 недель до даты посадки в землю. Семена высевают в ложе или в пластиковый туннель, как правило, в середине апреля. Рассаду сажают в землю на постоянной основе в мае или начале июня (на расстоянии 60 см в рядах, расположенных на расстоянии 75 см друг от друга - такие расстояния облегчат уход).
Саженцы следует сажать в почву достаточно глубоко, чтобы в землю было погружено даже более половины растения. После посадки растения следует хорошо поливать и поливать ежедневно в течение месяца.

Уход за брюссельской капустой: удобрение, полив, прополка

Важным уходом при выращивании брюссельской капусты в саду является внесение удобрений. Овощ лучше всего сажать на второй год после навоза. Первое внесение удобрений следует проводить вскоре после посадки почвы на постоянное место. Следующее кормление проводится в начале завязывания головы. Помните, чтобы не удобрять брюссельскую капусту слишком большим количеством азота, так как растение не будет образовывать компактных головок. Брюссельская капуста чувствительна к дефициту бора - она создает полые стебли и маленькие почки.
Не следует забывать о систематическом пропалывании цветников, на которых выращивается брюссельская капуста, и регулярном поливе растений (особенно в периоды сильного роста молодых растений и посадок головок). Также хорошо ослаблять междурядья во время роста.

Брюссельская капуста: посевы

После середины сентября (когда в верхней части побега брюссельская капуста уже завязана, а в нижней части побега около 2 см в диаметре) следует начинать посыпку. Эта процедура включает в себя отрезание верхушки побега. Благодаря этому созревающие головки будут больше, а их созревание более равномерным. Следовательно, урожай будет увеличиваться. Растения, предназначенные для зимней уборки, не следует заправлять, так как это может снизить устойчивость растений к морозу!

Коллекция брюссельской капусты

Брюссельская капуста собирается поздней осенью. Вы можете собирать головки постепенно, по мере того, как они растут (как первые, растущие наименьшее количество) или одноразово - вырубая целые растения сразу. Брюссельскую капусту лучше всего собирать после первых заморозков. Твердые, компактные головки диаметром 2-4 см с темно-зелеными листьями подходят для уборки урожая.
Брюссельская капуста не подходит для длительного хранения - ее лучше употреблять вскоре после сбора урожая (можно хранить несколько дней в холодильнике, предпочтительно в полиэтиленовом пакете). Лучший способ хранения брюссельской капусты - заморозить собранные головки - замороженные овощи сохраняют все свои свойства.

Брюссельскую капусту можно оставить в земле и собирать зимой!

Так как брюссельская капуста устойчива к низким температурам, вам не нужно собирать головки осенью, но вы можете успешно оставить растения в земле на зиму. В зимние месяцы брюссельская капуста может много раз замерзать и оттаивать, не теряя своих питательных и вкусовых свойств. Благодаря этому можно собирать брюссельскую капусту зимой из сада!

Что содержит брюссельская капуста?

Брюссельская капуста содержит много ценных минералов, в том числе калий, кальций, магний, железо, фосфор и витамины (витамины C, A, E, K, B). Брюссельская капуста также содержит фолиевую кислоту и клетчатку.
В 100 г брюссельской капусты содержится чуть более 30 ккал, поэтому она является отличным овощем для людей для похудения. Брюссельская капуста также имеет низкий гликемический индекс (сырые: 15 и приготовленные: 20), поэтому они могут успешно потреблять диабет. В 100 г брюссельской капусты чуть более 30 ккал.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста лучше всего готовится или запекается. Его можно употреблять отдельно или в сочетании с другими овощами. Это отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам и компонент запеканок.
Чтобы вареная брюссельская капуста не была достаточно горькой для воды, в которой будет вариться овощ, добавьте немного молока и быстро варите, не накрывая.

Категория:

Садоводство