Черноплодная рябина из огорода - препараты из черноплодной рябины: рецепты соков, настоек, варенья

Арония - это куст с очень ценными фруктами, которые идеально подходят для различных консервов. Какие консервы можно приготовить из аронии? Когда он берет фрукты черноплодной рябины для консервирования? Рецепты варенья из черноплодной рябины: соки, настойки, джемы.

Хотя арония является неприхотливым и ценным растением, в выращивании она встречается относительно редко. Причиной может быть его черный фрукт, который не очень вкусный в сыром виде. Кислые, кислые ягоды не пригодны для непосредственного употребления, и не всегда понятно, что с ними делать, поэтому мы неохотно их употребляем. Однако, поскольку они очень ценны и содержат много легко усваиваемых питательных веществ, стоит заинтересоваться ими и попытаться вырастить их. Хотя из-за высокого содержания танинов плоды черноплодной рябины не подходят для потребления в сыром виде, но вы можете успешно их готовить: соки, джемы, консервы, пюре, желе, мармелад и даже настойки. После обработки фрукты сохраняют большую часть ценных питательных веществ (за исключением нестабильного витамина С, который в значительной степени расщепляется), поэтому их следует включать в каждую диету.

Черноплодная рябина для консервов: когда собирать фрукты и как их готовить

Плоды черноплодной рябины, предназначенные для консервирования, должны быть зрелыми, здоровыми, крепкими и неповрежденными. Лучше всего собирать их после первых заморозков или после сбора урожая, ненадолго положить их в морозильник, потому что после замерзания они теряют терпкость.

Препараты из черноплодной рябины: рецепт варенья из черноплодной рябины

После очистки, стирки и сушки варенье можно сделать из фруктов. Около 1 кг фруктов заливают 0, 5-1 кг сахара, кратковременно нагревают, заливают 0, 5 стакана воды и варят до густоты, затем укладывают в банки и откладывают для охлаждения.

Препараты из черноплодной рябины: рецепт варенья из черноплодной рябины

Вы также можете приготовить варенье из плодов черноплодной рябины. Для этого 1 кг фруктов три раза кипятят в течение 20-30 минут в густом сахарном сиропе, готовят с 1-2 кг сахара и 1-2 стаканами воды, а затем помещают в банки и плотно закрывают.

Препараты из черноплодной рябины: рецепт приготовления пюре из черноплодной рябины

Пюре из плодов черноплодной рябины требуется около 1 кг фруктов, которые после мытья и сушки кратковременно нагреваются на медленном огне (несколько раз встряхивая горшок, чтобы фрукты не прилипали к его дну), слегка остывают, протираются через сито, снова добавляют около 20 г сахара. нагревается (не позволяя этому вскипеть), затем тепло ставится в банки, которые скручиваются и пастеризуются в горячей воде около 15 минут.

Препараты из аронии: рецепт сока черноплодной рябины

1 кг черноплодной рябины следует промыть и высушить, затем вылить в банку и залить 0, 5 кг сахара. Смешайте фрукты с сахаром и оставьте на 5 дней в сухом и темном месте. По истечении этого времени налейте сок и разлейте по бутылкам.

Препараты из аронии: рецепт настойки из аронии

1, 5 кг черноплодной рябины следует вымыть и высушить, вылить в банку и добавить 0, 5 кг сахара, стручок ванили и кусочек имбиря. Залить 1 литр водки 40% Отложить в темное, но теплое место на 3-4 недели. По истечении этого времени процедите настойку и разлейте по бутылкам, закупорите и оставьте остывать примерно на полгода.

Добавки для варенья из черноплодной рябины

Препараты черноплодной рябины могут быть обогащены другими фруктами (например, яблоками, грушами, вишней, малиной, сливой) или различными специями (например, цедра лимона, апельсиновый сок, ваниль, кардамон, корица, мед), благодаря которым они приобретают более интересный вкус и оригинальный аромат. Варенье из черноплодной рябины можно есть вместе с хлебом или рассматривать как дополнение к пирогам, десертам, блинам, омлетам или мороженому. Фрукты также можно сушить и использовать для приготовления фруктового чая или приготовления вкусных настоек.

Категория:

Садоводство