Уксус - это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных целях. Это известно веками, но часто не до конца оценено. Мы предлагаем, как его можно использовать в домашнем хозяйстве.

Уксус известен уже пять тысяч лет. Благодаря своим свойствам он уже в древности применялся для дезинфекции рук и обработки воды. В Вавилоне его делали из фиников в качестве пищевого консерванта и придавали неповторимый аромат. Полезный для здоровья яблочный уксус был приготовлен в Греции. Римляне, с другой стороны, обычно использовали винный уксус. Интересен тот факт, что в древности в шахтах раскалывали камни горячим уксусом.

Сегодня мы используем уксус для подкисления и консервирования пищевых продуктов, но используем его в домашнем хозяйстве не только на кухне. Уксус используется как экологическое чистящее средство для различных поверхностей, которое прекрасно справляется со многими видами загрязнений. Уксус обладает антисептическими, бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Его можно использовать для лечения воспалений горла, ушей и десен. Небольшое количество уксуса улучшает аппетит, благодаря содержанию пектина уксус помогает в переваривании трудноперевариваемых продуктов. Храните уксус в затененном месте при комнатной температуре. Его нельзя наливать в металлические контейнеры, так как он вступает с ними в химическую реакцию.

Что такое уксус и как его делают

Уксус (лат. acetum) получают путем естественного уксуснокислого брожения спирта, в ходе которого уксуснокислые бактерии превращают спирт в уксусную кислоту. Популярный уксус представляет собой водный раствор уксусной кислоты концентрацией до 10%. Его аромат и вкус зависят от спирта, используемого при его производстве.Отличается резким запахом и кисловатым вкусом. Название «уксус» во многих языках происходит от французского слова vinaigre, что означает кислое вино.

Рисовый уксус очень часто используется в китайской и японской кухне. Он сделан из более низкого сорта саке. Рисовый уксус имеет сладковатый вкус и приятный запах. Яблочный уксус содержит мин. витамины А, С, Е, Р, В витамины и минералы (железо, медь, кремний, калий, магний), молочная кислота, ферменты и аминокислоты.

Самые популярные виды уксуса

На полке в магазине есть разные виды уксуса.

  • Спиртовой уксус - самый дешевый и худшего качества. Его производят из разбавленного этилового спирта (полученного из свеклы или картофеля), который превращается в уксусную кислоту. Спиртовой уксус имеет очень резкий вкус, подходит только для маринадов и как чистящее и дезинфицирующее средство.
  • Винный уксус - популярный уксус, используемый на кухнях по всему миру.Его цвет зависит от вина, из которого оно изготовлено (белое или красное). Реже встречаются хересный и розовый уксус. Это отличное дополнение к салатам и маринадам. Белый винный уксус является основой для приготовления ароматизированных уксусов, например, тимьянового, базиликового или чесночного уксуса.
  • Яблочный уксус - имеет натуральный слегка яблочный вкус, не очень кислый, подходит ко многим блюдам. Его используют для квашения борщей и как добавку к салатам и салатам. Он поддерживает правильное функционирование организма, оказывая положительное влияние на нервную, иммунную, пищеварительную и кровеносную системы. Он хорошо очищает организм от токсинов и помогает похудеть.
  • Рисовый уксус – родом из Азии, его получают путем ферментации рисового вина саке. Обладает нежным, слегка сладковатым вкусом, является идеальным дополнением к кисло-сладким блюдам, салатам и суши. Различают комэсу (светлый), куросу (темный) и казусу (красный) рисовый уксус.
  • Бальзамический уксус - оригинальный бальзамический уксус производится из виноградного сусла, выдержанного в деревянных бочках в течение нескольких лет.Это самый дорогой уксус в мире. При его производстве спиртовое и уксусное брожение происходят одновременно, а не друг за другом. Дешевые бальзамические уксусы массового производства изготавливаются из менее концентрированного сока и окрашиваются карамелью.
  • Солодовый уксус - сильнокислый уксус с пивным вкусом, распространенный на Британских островах. Производится из ячменного солода и буковой щепы. Солодовый уксус содержит 4-5% кислоты, в Англии им посыпают популярные блюда - рыбу с картофелем фри и маринуют овощи и мясо.

Использование спиртового уксуса

  • Чистка различной техники и поверхностей - уксусом очистим холодильник, разделочную доску, кухонные столешницы, фурнитуру, плитку, зеркала и мебель. Для сильных пятен используйте только уксус, для более легких пятен используйте раствор уксуса и воды 50/50. Дополнительный антибактериальный эффект можно получить, добавив в раствор несколько капель масла чайного дерева.Чтобы было легче наносить раствор на очищенные поверхности, перельем его во флакон с пульверизатором.
  • Удаление накипи с нагревателя в электрочайнике - приготовьте в чайнике раствор уксуса и воды 1:1 и вскипятите его. Затем хорошо вымойте и ополосните чайник.
  • Дезинфекция стиральной машины, удаление известкового налета из нагревателя - залейте раствор уксуса в отсек для порошка и постирайте при 95 градусах.
  • Удаление накипи в унитазе - насыпьте в унитаз три столовые ложки пищевой соды, три столовые ложки поваренной соли и полстакана спиртового уксуса. Подождите около получаса и промойте двумя чашками горячей воды. Также можно приготовить такую смесь в отдельной емкости и нанести кистью в труднодоступные места унитаза.
  • Чистка душевой кабины - приготовьте раствор спиртового уксуса с теплой водой в пропорции 1:1. Нанесите раствор губкой на поверхность и оставьте на 10 минут. Постараемся не распылять такой раствор, потому что он может раздражать наши дыхательные пути.Затем тщательно смываем грязь и ополаскиваем душевую кабину чистой водой. Препарат можно использовать для удаления отложений с плитки в ванной, для мытья зеркал и оконных стекол.
  • Очистка насадки для душа - отвинтите насадку для душа и поместите ее на 15 минут в раствор горячей воды, смешанной со стаканом уксуса.
  • Очистка других сильно загрязненных поверхностей - Оберните поверхность тканью, смоченной в уксусе, и оставьте на несколько часов. Наконец, промойте все водой.
  • Удаление неприятных запахов - мы можем избавиться от неприятного запаха из помещения (например, гари) путем кипячения раствора воды с уксусом (2:1) в кастрюле до полного испарения.
  • Чистка микроволновки - налейте 1/4 часть уксуса в стакан и долейте воды. Поставьте стакан в микроволновку на 5 минут на самую высокую температуру. Когда раствор остынет, протрите им внутренние поверхности духовки тряпкой.
  • Мойка термоса - приготовьте раствор теплой воды и уксуса 4:1, добавьте в него несколько зерен риса, засыпьте в термос, энергично встряхните и оставьте на несколько часов. Затем тщательно промойте термос холодной водой.
  • Выведение солевых пятен с обуви - приготовить раствор воды и уксуса 1:1, протереть обувь тряпкой, смоченной в этом растворе.
  • Мойка и освежение панелей и других деревянных поверхностей - приготовьте смесь: 4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Нанесите смесь на тряпку и протрите поверхности смесью, пока они не восстановят свой блеск. Наконец, отполируйте древесину сухой тканью.
  • Очистка затирки – для этого используем старую зубную щетку. Окуните его в уксус и аккуратно потрите суставы. Наконец, промойте поверхность водой.
  • Смягчение легких тканей, антисептик, защита от статического электричества и окрашивания одежды – перед запуском стиральной машины добавьте в отсек для кондиционера стакан уксуса.
  • Удаление пожелтения с одежды - замочить белье в растворе воды с 1/12 частью уксуса и оставить на ночь. На следующий день постирайте одежду как обычно.
  • Снятие наклеек - подготовьте кусочек ваты, смочите его в уксусе и подержите несколько минут на наклейке. Затем осторожно удалите его.
  • Прочистить забитые трубы - домашнее средство от засорившейся канализации будет заключаться в том, чтобы налить в нее раствор воды, пищевой соды и уксуса и оставить на несколько минут, а затем промыть горячей водой.
  • Мытье посудомоечной машины, удаление неприятных запахов - на дно посудомоечной машины налейте стакан уксуса, в контейнер для таблеток насыпьте столовую ложку пищевой соды. Запустите самую длинную программу стирки. Однако не забудьте уточнить, разрешает ли производитель оборудования использование уксуса в данной модели посудомоечной машины.
  • Чистка капельной кофеварки - Налейте две чашки уксуса и чашку воды в резервуар для воды. Вставьте фильтр и запустите машину на полный рабочий цикл. Затем замените фильтр на новый, промойте бак, налейте чистую воду и снова включите машину. Повторяйте эти действия, пока запах уксуса полностью не исчезнет.
  • Чистка и освежение ковров и ковровых покрытий - приготовить раствор из 1 литра воды со стаканом спиртового уксуса. Очистите грязные поверхности щеткой, благодаря чему волокна поднимутся.
  • Чистка холодильника - приготовьте раствор 50/50 из воды и уксуса. Вымойте холодильник снаружи и его внутреннюю часть, не забывая о полках и ящиках. Чтобы нейтрализовать запахи и предотвратить рост плесени, используйте неразбавленный уксус в блюдце и оставьте его в холодильнике на несколько часов.
  • Мытье посуды - чтобы вернуть блеск стеклянной посуде, замочите ее на полчаса в теплой воде с уксусом, смешанным в пропорции 1:1. Затем тщательно вымойте и ополосните посуду водой.
  • Чистка серебра - смешайте 1/2 стакана уксуса с двумя чайными ложками пищевой соды. Поместите серебряные предметы в приготовленный раствор примерно на 2 часа. Не используйте этот метод для чистки жемчужных украшений, так как это может их повредить.
  • Плесень в квартире - небольшие следы плесени протрите раствором воды и уксуса в пропорции пополам, в случае более крупных налетов используйте неразбавленный уксус. Оставьте натертое место на несколько дней, затем вымойте его водой с мылом и высушите бумажным полотенцем.
  • Борьба с плодовыми мушками - налейте уксус в миску или стакан и поставьте туда, где собираются плодовые мушки. Запах уксуса привлечет их к блюду.

Вас также может заинтересовать:

  • Пищевая сода - 30 способов использовать пищевую соду в домашних условиях
  • Как почистить ванну? Проверенные способы очистки ванны
  • Чистка душевой кабины - умный способ очистить кабину без скребка

Кулинарное использование уксуса

Уксус является важным ингредиентом маринадов, используемых для консервирования грибов, огурцов и солений. Используется для приготовления ступок для мацерации мяса и рыбы. Уксус входит в состав майонеза и традиционного винегрета.

  • Мойка овощей и фруктов - полстакана яблочного уксуса растворить в литре воды. Используйте раствор для полоскания овощей и фруктов, чтобы удалить остатки пестицидов.
  • Заправка для салата - смешать 1 столовую ложку яблочного уксуса с 1 столовой ложкой меда, 2 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой горчицы, солью и перцем.
  • Маринас для запеченных овощей - полстакана оливкового масла, ложка винного уксуса, ложка прованских трав, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

Как почистить вытяжку>

Галерея: способы убрать дом без химии

Многие продукты, которыми мы пользуемся на кухне, с успехом можно использовать для чистки, например лимонная кислота, уксус или сода идеально подходят для удаления накипи с чайника

Читайте также:

  1. Как почистить духовку>
  2. Как очистить чайник от накипи>
  3. Как почистить серебро>
  4. Как почистить утюг>
  5. Как чистить смесители в ванной>
  6. Как удалить пятна от кофе>
  7. Как удалить воск>

Категория:

Реконструкция