Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!

Горчица (Brassica juncea) до сих пор является малоизвестным овощем в Польше. Популяризировать его выращивание стоит из-за острого, слегка горчичного, приятного вкуса и широкого применения на кухне. К тому же растение неприхотливо и его можно выращивать даже на балконе. Что нужно сделать, чтобы получить хороший урожай горчицы?

" Горчица (лат. Brassica juncea), также называемая красной горчицей и капустой, является вкусным листовым овощем, который очень популярен среди в странах Азии. В Польше он до сих пор ждет своей пятиминутки. Не исключено, что она пойдет по стопам своего двоюродного брата – капусты, которая в последние годы делает головокружительную карьеру и до недавнего времени не замечалась на огородах.Вырастить горчицу несложно, овощ подойдет даже новичкам."

Горчица - основные требования к выращиванию

  • Температура для горчицы. Горчица неприхотлива к климату, прорастает при 5°С. После появления всходов выдерживает даже морозы (до -6°C).
  • Позиция для горчицы. Любит места с большим количеством рассеянного света (летом рекомендуется беречь от прямых солнечных лучей).
  • Горчичный субстрат. Переносит самые разные субстраты, кроме влажных и сухих, песчаных. Для нужд балконного выращивания чаще всего используют субстрат для овощей или универсальный грунт для горшечных растений.
  • Потребность горчицы в воде. Вид имеет только высокие требования к воде. Его нельзя сушить. Недостаток воды приводит не только к усыханию и снижению урожая, но и отрицательно сказывается на вкусовых качествах листьев (они более волокнистые).Требуются стандартные контейнеры глубиной 20-25 см.

Выращивание горчицы – шаг за шагом

Горчицу можно выращивать из рассады или высевать прямо в целевые емкости. Первый способ обеспечивает более быструю уборку. Семена горчицы высевают в марте в контейнеры, расставленные на подоконнике. Рассаду через 3-4 недели рассаживают в горшки большего размера и переносят на балкон. Лучше всего использовать торфяные горшочки, которые просто помещаются в горшок с грунтом (они разлагаются). Это уменьшит риск повреждения нежных корней. Посев в контейнеры, размещенные на балконе, производится в апреле. Глубина посева в обоих случаях примерно 1 см.

Самая важная процедура ухода – полив горчичного растения. Субстрат всегда должен быть умеренно влажным, но не мокрым. Процедуру проводят утром или вечером. Используйте отстоянную, чуть теплую воду. Летом процедуру проводят ежедневно, иногда даже дважды.Овощи следует беречь от палящего солнца. Горшки с красной горчицей можно поставить рядом с перилами, на которые крепятся ящики с другими растениями. Подкормки следует вносить каждые 2-3 недели. Оптимальными являются жидкие удобрения, содержащие мало азота, богатые другими макроэлементами, а также микроэлементами. Хорошее решение – использовать гуминовые удобрения.

Время от времени стоит проверять листья горчицы на наличие признаков болезней и вредителей. Хотя горчица не подвержена этим проблемам, у нее иногда появляются распространенные вредители (например, тля) или вредители крестоцветных.

Горчица – сбор и использование на кухне

Вегетационный период горчицы в среднем длится 110 дней (это сортовой признак), но на практике первые, еще небольшие урожаи можно собирать через 3-4 недели после посева. Листья хрустящие и имеют слегка горчичный, пряный вкус.Их едят сырыми, тушат, варят, жарят или запекают. Его можно добавлять в бутерброды, супы, заправки для салатов, сырные блюда, мясо и рыбу. Маринованная горчица - популярная закуска в Китае.

Многие сорта горчицы имеют привлекательный внешний вид, например, зазубренные листья («Красные оборки»), и подходят для украшения блюд.

Листья горчицы содержат напр. витамины (А, группы В, С, К), сульфоран, антиоксиданты и значительное количество минеральных солей. 100 г горчицы покрывают более 1/5 суточной потребности взрослого человека в калии. Употребление горчицы повышает устойчивость к инфекциям, помогает при запорах и улучшает работу кишечника. Благодаря содержанию антиоксидантов овощ может снизить риск развития рака. Стоит относиться к ним как к дополнению к рациону. При ежедневном употреблении в больших количествах может вызвать раздражение желудка.

Горчица относится к группе овощей, которые прекрасно растут на балконе. Поэтому он может быть интересной добавкой к салату и другим основным съедобным растениям, выращиваемым в контейнерах. Он вкусный, неприхотливый и может быть рекомендован новичкам.

Капустные овощи охотно выращивают на приусадебных огородах

Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!

Категория:

Сад