Клюква – многолетний вечнозеленый кустарник из семейства вересковых. Возделывается на декоративные и съедобные плоды. Как вырастить клюкву в саду? Какими свойствами обладают плоды клюквы?

Клюкву не особенно легко выращивать, поэтому она не рекомендуется новичкам. Однако если растению обеспечить правильные условия, оно отплатит вам обильным урожаем. Плоды клюквы - это ценное натуральное лекарство и пряность, используемая, например, в кулинарии. как дополнение к оленине.

Содержание

  1. Сорта клюквы для выращивания в саду
  2. Клюква - требования к выращиванию
  3. Выращивание клюквы - посадка и уход
  4. Плоды клюквы – сбор, свойства и применение

Сорта клюквы для выращивания в саду

В Польше выращивают два вида:

  • клюква болотная (Vaccinium oxycoccus),
  • крупная клюква (Vaccinium macrocarpon) - имеет значительно более крупные плоды (диаметром 1-2 см) и более охотно культивируется.

Клюква - требования к выращиванию

Субстрат для клюквы. В естественной среде клюква растет на болотах и торфяниках. Подобные условия, т.е. кислый, водопроницаемый и достаточно влажный субстрат, должны быть обеспечены и в саду. Оптимальная реакция почвы для выращивания клюквы должна быть рН 3,0-4,0. В качестве субстрата используют торф, смешанный с опилками и песком. Если необходимо дальнейшее подкисление субстрата, можно использовать сульфат калия.

Позиция для клюквы. Клюкву лучше сажать на относительно солнечном месте, тогда она дает обильные урожаи хорошо окрашенных плодов. Кусты клюквы могут подмерзать (особенно выращенные на открытом воздухе), поэтому перед наступлением зимы их рекомендуется укрывать.

Клюква образует длинные стелющиеся побеги, которые сами укореняются

Выращивание клюквы - посадка и уход

Клюквенные кусты можно сажать осенью или весной. Шаг 30-50 х 30-50 см. В течение всего вегетационного периода растения следует регулярно поливать, поскольку у клюквы неглубокая и не очень развитая корневая система, которая легко может пересыхать (даже кратковременное пересыхание корней вредно). Растение хорошо переносит периодическое затопление. Для полива лучше всего использовать дождевую воду. Для сохранения влаги в субстрате и уменьшения засоренности рекомендуется использовать мульчу (кору, опилки).Последующие слои следует добавлять не реже одного раза в несколько лет.

Ранней весной и в начале лета клюкву следует подкармливать специализированными удобрениями для кислотолюбивых растений. Клюква имеет низкую потребность в питательных веществах, поэтому удобрения вносят 1-2 раза в год. Растение обычно дает урожай с третьего года выращивания.

Плоды клюквы – сбор, свойства и применение

Клюкву собирают осенью вручную или механическим способом. Их можно сушить или хранить свежими в течение нескольких месяцев. Их едят после обработки - даже тогда они во многом сохраняют свои свойства. Сырые фрукты терпкие и слишком кислые, но сушеную клюкву легко использовать.

Клюква содержит значительное количество витаминов (А, С, В1, В2, В6, Е), минеральных солей (кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, йод), каротиноидов, пектинов, антоцианов и кислот органический.Плоды клюквы рекомендуется есть при заболеваниях почек, камнях в почках, инфекциях мочевыводящих путей и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, клюква – хорошее натуральное средство от гриппа, простуды и общего укрепления организма. Предотвращает кариес. Содержание антиоксидантных соединений защищает организм от свободных радикалов и, таким образом, снижает риск развития рака. Клюкву все чаще используют в качестве пищевой добавки для похудения.

Плоды клюквы обычно используются для приготовления варенья (как основной ингредиент или добавка). Из них можно делать соки, сиропы, джемы, настойки и желе. Также ценится кисель из клюквы с яблоками и сахаром, которым приправляют мясо (особенно оленину и индейку). Добавление клюквы в чай придает ему специфический кисловатый вкус.

Читайте также о других плодовых кустарниках:

  • Брусника>
  • Черника>
  • Клубника>

Категория:

Сад