Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!
Садовая коптильня
Садовая коптильня - хорошая идея для приготовления блюд из мяса, рыбы или сыра на открытом воздухе. Блюда, приготовленные в коптильне, имеют уникальный, выразительный вкус. Значение для укрепления здоровья также имеет большое значение - в конце концов мы знаем, что мы едим, и мы можем обойтись без консервантов и других средств неизвестного происхождения.
Чтобы иметь коптильню в саду, мы можем купить готовую конструкцию или собрать ее самостоятельно. В последнем случае, однако, для эффективной работы коптильни требуются навыки самостоятельной работы. Необходимо соблюдать определенные правила, чтобы конструкция не вызывала проблем. Проекты можно искать в профессиональной прессе или в Интернете. Часто для строительства используются материалы для вторичной переработки, например, от сноса (старые кирпичи, брусчатка, металлические листы, металлические бочки и т. Д.). Форма и использование материалов - это отдельный вопрос, но каждая садовая коптильня - как приобретенная, так и построенная - должна иметь некоторые общие черты.
Из чего состоит садовая коптильня?
Садовая коптильня - независимо от дизайна - имеет элементы, которые определяют ее функциональность (и косвенно также удобство использования):
- Камин - необходим, потому что приготовление пищи в коптильне основано на термическом и ароматическом использовании дыма. Однако в этом случае очаг - это просто место (пространство), где горит дерево. В зависимости от модели очаг является неотъемлемой частью конструкции или отдельным элементом (например, на расстоянии 1-2 м, соединенным металлической или каменной трубой с минимальным диаметром 15 см).
- Курительная камера - это пространство, в котором пища, предназначенная для курения, подвешена или расставлена. Камера может быть оснащена различными типами захватов, крючков и т. Д. Она подключена к дымоходу. Большинство коптильнй имеют камеры размером от 60 до 110 см.
- Дымоход - используется для удаления дыма (без огня) из очага в коптильную камеру, он должен быть изготовлен из материала, устойчивого к тепловым факторам.
- Дымоход - необходим в коптильне, потому что он гарантирует более эффективное сгорание и в то же время удаляет лишний дым. При самостоятельной сборке стоит отметить, что дымоход должен находиться как можно дальше от очага. Чем больше расстояние между этими элементами, тем лучше тяга.
- Люк в крыше - это технология (она может быть в виде поворотного устройства, блокирующего дымоход), которая позволяет регулировать «экономию», связанную с дымом. С его помощью вы можете разбавить дым и курить холодным или уменьшить потерю дыма (тем самым сгущая его) и курить горячим.
- Термометр - это полезно в коптильнях, но это не обязательное оборудование. Он может быть установлен на стенке камеры или на крышке, и температура копчения может регулироваться более эффективно.
Типы садовых коптильней - какую коптильню выбрать?
Коптильни могут быть построены из разных материалов. Это касается не только эстетики (хорошая композиция с садом), но и эффективности конструкции.
- Электрические садовые коптильни - ими удобно пользоваться. Они оснащены нагревателем и термостатом, поэтому вы можете поддерживать постоянную температуру копчения. При выборе конкретной модели стоит обратить внимание на мощность нагревателя (не менее примерно 500 Вт) и мощность коптильной камеры. Чем выше параметры (конечно, тесно связаны), тем больше вы сможете приготовить мясо, рыбу, сыр и т. Д. За короткое время.
- Кирпичные садовые коптильни - они могут быть выполнены из камня, кирпича или бетона. Модели, доступные для продажи, имеют модули, которые просто соединяются друг с другом. Преимуществом такой коптильни является более эстетичный внешний вид, относящийся к архитектуре небольшого сада. К сожалению, у решения также есть недостатки: конструкция тяжелая и должна укладываться на твердую поверхность с фундаментом.
- Садовые коптильни из листового металла - они изготовлены из легких, легко нагревающихся материалов. Коптильни, доступные в магазинах, обычно изготавливаются из нержавеющей стали хорошего качества или оцинкованной стали. Они могут иметь форму, подобную, например, гардеробу или бытовой технике … ретро.
- Деревянные садовые коптильни - это, пожалуй, высший уровень в искусстве курить посуду. Конструкции не только обеспечивают эффективное курение, но и выглядят привлекательно и относятся к деревенскому стилю. Способ сборки зависит от модели (они могут быть склеены, соединены шурупами или методом шпунта и шпунта). Наиболее часто используется древесина лиственных пород. Однако вы должны понимать, что древесина не так устойчива к неблагоприятным факторам, как материалы, представленные выше.
Коптильни следует размещать на выровненных и закаленных грунтах. Для более легких конструкций это может быть гравийная поверхность. Более тяжелые конструкции (например, сделанные из камня) требуют упрочненной поверхности (например, брусчатка) и во многих случаях даже заливки фундамента. Стабильность является ключевым вопросом.