Ростки можно успешно выращивать в домашних условиях. Какие побеги вы можете выращивать дома? Какова польза для здоровья от ростков?
Готовые побеги можно легко купить в магазинах. Тем не менее, стоит выращивать ростки самостоятельно в домашних условиях, поскольку они содержат наиболее ценные ингредиенты. И у нас есть постоянный доступ к свежим продуктам, полным витаминов.
Какие побеги можно выращивать дома
- Ростки сои - имеют ореховый вкус, прекрасное дополнение к блюдам восточной кухни (например, китайская). Выращивание соевых ростков: замачивание - 12 часов, прорастание - 3 дня, урожай - когда они вырастут примерно до 1 см).
- Ростки редьки - они имеют острый вкус и запах, отлично подходят для салатов и в качестве дополнения к творогу можно также есть на бутербродах. Выращивание ростков редьки: замачивание - 4 часа, всхожесть - 2-3 дня.
- Ростки брокколи - они острые на вкус, идеально подходят в качестве дополнения к салатам и бутербродам. Выращивание ростков брокколи: замачивание: 4-6 часов, всхожесть: 4-6 дней.
- Ростки кресс-салата - характеризуются острым вкусом и запахом, идеально подходят для салатов, творога, овощных блюд и бутербродов. Рост кресс-салата: замачивание - 6 часов, всхожесть - 2 дня.
- Ростки люцерны - имеют слегка терпкий вкус с ореховой ноткой, их можно добавлять в блюда или есть на бутербродах. Прорастание люцерны: замачивание - 5 часов, всхожесть - 5-7 дней.
- Овсяные ростки - имеют очень мягкий вкус, великолепно сочетаются с салатами, а также с мюсли и десертами. Выращивание ростков овса: замачивание - 4 часа, всхожесть - 2-3 дня.
- Ростки бобов мунг - используются в основном в китайских и вьетнамских блюдах, их можно есть сырыми или тушеными. Выращивание ростков бобов мунг: замачивание: 10-12 часов, всхожесть 2-4 дня.
- Ростки подсолнечника - они имеют ореховый вкус. Отличное дополнение к салатам и бутербродам. Выращивание ростков подсолнечника: замачивание: 8–10 часов, всхожесть: 2–3 дня.
Значения здоровья ростков
Ростки являются источником многих витаминов (витамины группы В, витамины С, D, Е, К, РР) и минералов (железо, фосфор, кальций, магний, калий, цинк, йод, марганец, медь, литий, селен) - потребляют Ростки дополняют их дефицит в организме. Ростки низкокалорийны, легко усваиваются и не вызывают метеоризм. Это отличный источник белка, бета-каротина, клетчатки и омега-3 жирных кислот. Ростки защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов и снижают уровень вредного холестерина. Кроме того, они регулируют пищеварение, очень хорошо воздействуют на кожу, волосы, ногти и зубы, укрепляют кости.