Большая кухня позволяет удобно готовить ежедневные блюда и развивать кулинарные таланты (фото: POGGENPOHL)

Поскольку открытые кухни стали модными, они все больше не напоминают традиционные помещения для приготовления блюд. Кухня, похожая на гостиную, однако, не должна терять своей первоначальной функции.

Как спланировать удобную и функциональную кухню?

Сегодня в мебельном оборудовании доминируют несколько тенденций. Если он интегрирован с гостиной, это уменьшает количество кухонных приборов и рабочих мест. Затем он создает многофункциональный шкаф под стеной и маленький островок посередине. Такое расположение позволяет минимизировать впечатление от кухни как места для приготовления пищи. Приготовление пищи сводится к приготовлению только быстрых блюд. Другой крайностью являются кухни, которые не скрывают своей функции, что подчеркивается видимыми атрибутами: духовка, выступающий капот, широкие рабочие поверхности, двухкамерная раковина и даже кастрюли, висящие над рабочей поверхностью. Лучше всего сохранять золотую середину, заботясь о престиже, не жертвуя при этом удобством. Важно иметь достаточно большое пространство, оборудование, которое позволяет готовить как традиционные блюда, так и реализовывать сложные рецепты приготовления, а готово - подчеркивать престиж кухни, но при этом практично.

Функциональная и просторная кухня

В наши дни маленькая кухня - это недоразумение. в пространственном смысле, потому что это делает невозможным размещение на небольшой площади всего необходимого оборудования, необходимого для поддержания стандарта современной кухни. В настоящее время это уже не просто плита, холодильник с одной дверью, раковина и столешница. Должен быть шкаф, в который встроены духовка и микроволновая печь, под рабочей поверхностью нам нужно дополнительное место для посудомоечной машины и мусоросборника, раковина обычно двухкамерная, потому что она становится следующей рабочей плоскостью, холодильник - часто двухдверный - также занимает больше места. Использование посудомоечной машины означает, что нам нужно больше посуды и столовых приборов, и они также занимают место.

Кроме того, мода на новые блюда и выпечку означает, что нам нужен более богатый набор посуды: противень и кексы, пароварка, сушилки для салата и фритюрницы. Мы также оснащаем кухню мелкой бытовой техникой: кофемашиной, слайсером, машиной для приготовления яиц или соковыжималкой. Независимо от того, используем ли мы их каждый день, они должны иметь свое место на кухне.

Небольшая кухня также является отходом для семьи и общественной жизни, потому что мы закрываем возможность создания альтернативы центру гостиной для семейной жизни, а отсутствие больших кухонных помещений потенциально ограничивает возможность более широких социальных контактов.

Современные кухни должны быть либо большими, либо открытыми. Большой, то есть не менее 12 м 2 . Такая поверхность позволяет свободно перемещаться между рабочей зоной и столом, а сидящие рядом люди не мешают людям готовить еду. Большие или открытые кухни позволяют отделять рабочие места от стен и размещать их посередине.

Удобно открывать кухню, чтобы частично изолировать ее от гостиной. Когда мы оставляем свободное пространство хотя бы для одностворчатых дверей, мы облегчаем общение. Это важно при перемещении посуды, это также облегчает контакт с людьми в гостиной. В то же время, сохраняя все стены, мы не будем терять места для настройки кухонной техники. Мы также можем частично покрыть кухню стеной. Домашнее хозяйство не будет обижено кухонным беспорядком, и экономка, готовящая кофе, не будет чувствовать себя исключенной из беседы за чаем. Впечатление от открытия пространства обеспечит расстояние от стены до потолка не менее 50 см. Стена на высоте рабочих поверхностей может установить визуальную границу между кухней и комнатой. Хороший способ отделить это раздвижные двери - они позволяют вам открыть или закрыть кухню в зависимости от ситуации. Преимущество этого решения в том, что мы можем спрятать кухню за дверью, если это просто легкий беспорядок. Вместо двери на границе между гостиной и кухней мы можем разместить стеклянную стену, скользящую по двум перилам, предпочтительно в цвете, соответствующем доминирующей на кухне. Такая перегородка является очень эффективной поверхностью, которая позволит нам изменять пространство в зависимости от потребностей семьи.

Кухня должна быть эргономичной и комфортной

Кухня - это прежде всего мастерская. На нормально функционирующей семейной кухне вам понадобится основная рабочая поверхность длиной не менее 80 см и дополнительные рабочие поверхности у холодильника - для хранения продуктов - и плита - для установки посуды. Если рабочая поверхность может быть длиннее, стоит варьировать ее высоту, приспосабливая отдельные секции к различным видам деятельности. Некоторые из них, такие как нарезка или очистка овощей, не требуют больших физических усилий, поскольку в них задействованы только мышцы кисти и предплечья, но уже, например, разминание теста или раскатывание силы не только всей руки, но и мышц плеча - рабочая поверхность должна затем быть на стандартной высоте, то есть 85-90 см, выбранной в зависимости от высоты. Мыть посуду, руки согнуты в локте и слегка наклонены вниз. Поэтому, чтобы не изгибаться чрезмерно, столешницу с раковиной можно разместить на несколько сантиметров выше, чем рабочая. Удобная высота около 100 см. Мы используем духовку немного по-другому: во время приготовления мы смешиваем посуду и смотрим в кастрюли, край которых может быть на несколько десятков сантиметров выше столешницы. Шкафы с регулируемыми ножками позволяют регулировать его высоту в соответствии с вашими потребностями.

На большой кухне также легче найти место для хранения продуктов. Если вы ходите по магазинам реже, мы покупаем много товаров с длительным сроком годности, и вместо отдельных товаров мы возвращаемся из магазина с упаковками, необходимо поставить холодильник с кухонным шкафом, сервантом или кладовой.

Соединение кухни с гостиной - обустройство комнат в похожем стиле

Кухня в сочетании с гостиной провоцирует отделку салона - используются те же материалы для пола, стен и мебели. Таким образом, дерево попадает на пол кухни, элегантный шпон на шкафах, дерево или эксклюзивный камень для столешниц. Однако нельзя делать вид, что мебель на кухне выполняет те же функции, что и мебель в гостиной. Они в конце концов подвергаются смачиванию, пару и синякам. Поэтому они должны быть изготовлены из прочных или хорошо защищенных материалов. Столешница особенно важна - если вы решите использовать клееную древесину, хорошим выбором будет тик, ироко, ипе, бук и дуб. Неабсорбирующий гранит, а также эффективные и долговечные композиты подойдут для камней . Также пол должен сочетать жизненный престиж и умение выполнять кухонные обязанности. Вот почему камень и дерево часто используются.
Шторы должны быть сшиты из тканей, которые легко стираются, и если мы ставим диван на открытой кухне, это необходимо с легко заменяемым и стираемым чехлом. Одним словом, не делайте вид, что кухня - это не кухня, и если мы хотим ее «успокоить», давайте сделаем это разумно.

Кухня на заказ

Категория:

Реконструкция