Грецкие орехи из сада - вкусные и полезные фрукты

Грецкие орехи - это вкусные и полезные фрукты, используемые не только на кухне, но и в качестве лекарственного сырья. Узнайте, что содержат грецкие орехи, их свойства и применение. Масло грецкого ореха.

Грецкий орех - один из самых ценных и распространенных видов грецкого ореха. Ореховое дерево ценится в основном за крепкие, пригодные для производства мебельной древесины и очень вкусные фрукты, богатые витаминами и питательными веществами. Узнайте, что содержат орех (ядро и скорлупа) и кора этого дерева. Какими свойствами и использованием обладает масло грецкого ореха?

Что содержат грецкие орехи

Ядро съедобного грецкого ореха содержит:

  • витамины (А, В1, В6, С, Р, Е),
  • минеральные соли (например, фосфор, калий, магний, кальций, железо, кобальт, натрий),
  • жиры (40-70 процентов),
  • белок (15-2 процента),
  • сахара (10-15 процентов),
  • антиоксиданты (в том числе эллаговая кислота),
  • органические кислоты (включая фолиевую кислоту).

Благодаря этой композиции грецкие орехи обладают многочисленными лечебными свойствами, в том числе противовоспалительное и укрепляющее, а благодаря антиоксидантам также противораковое. По этой причине их употребление рекомендуется в основном для слабых, страдающих заболеваниями почек, анемией, диабетом, гипертонией и расстройствами пищеварительной системы (расстройство желудка).

Смотрите фильм: Как приготовить настойку из грецкого ореха

Грецкие орехи также обладают бактерицидными и сердечно-сосудистыми свойствами, поэтому их также следует искать в рационе людей, борющихся с бактериальными инфекциями и паразитарными заболеваниями пищеварительной системы, и в рационе людей, страдающих сердечными заболеваниями и гипертонией. Интересно, что количество витамина С также удивительно, что в несколько раз выше у грецких орехов, чем у черной смородины. Это не без значения, особенно осенью и зимой, когда снижается иммунитет организма и повышается риск заболевания гриппом. Витамины группы В, содержащиеся в грецких орехах, играют не менее важную роль, поскольку они улучшают концентрацию и память, а также повышают сопротивляемость организма стрессу. По этой причине фрукт рекомендуется в качестве здоровой закуски для людей, которые учатся, работают умственно или подвержены длительному стрессу.

Несмотря на высокую калорийность, которая составляет 650-680 ккл на 100 г, грецкие орехи рекомендуются даже людям на диете для похудения. Однако следует помнить, что их нельзя употреблять более 25-30 штук в день (дети и тучные люди 5-10 штук). Сенсибилизированные люди не могут достать орехи, так как фрукты обладают сильными аллергенными свойствами.

Масло грецкого ореха

Грецкие орехи обычно потребляются в сыром виде, потому что они являются самыми вкусными в этой форме. Тем не менее, стоит также поинтересоваться производимым из них пищевым маслом, которое не менее ценно, чем сам фрукт. Наиболее ценным является масло холодного отжима, которое содержит много жирных кислот (в том числе омега-3, омега-6, омега-9) и витаминов группы В. Е и вит. A. Масло грецкого ореха, как и сырые фрукты, помогает снизить уровень вредного холестерина, регулирует уровень сахара в крови, снижает кровяное давление и обладает противовоспалительными свойствами. Его можно использовать внутрь, добавляя в салаты и салаты или наружно, смазывая им кожу (витамины Е и А, содержащиеся в масле, оказывают разглаживающее действие и замедляют старение).
Ореховое масло следует употреблять только холодным (около 1 столовой ложки в день, например, добавляемое в салат), потому что при высоких температурах оно теряет некоторые ценные питательные вещества и становится горьким (не подходит для жарки и разогрева). Недостатком масла грецкого ореха является его непостоянство (после вскрытия его следует использовать в течение максимум 3 месяцев) и высокая цена. Тем не менее, хорошо иметь хотя бы одну маленькую бутылочку этого драгоценного и полезного масла на кухне.

Аппликация листьев, плодовой кожуры и коры грецкого ореха

Помимо фруктов и масла, полученного из них, важны и другие части растения. Листья, зеленая кожура плодов и кора являются ценным лекарственным сырьем, используемым как в натуральной медицине, так и в косметике. Отвары, экстракты, настойки и кремы из них обладают противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Отвары и экстракты могут быть использованы для полоскания рта при воспалении горла или в качестве компрессов при некоторых кожных заболеваниях (например, экзема, герпес, псориаз, стригущий лишай, лишайник). Настойки используются при расстройствах пищеварения и катарах пищеварительной системы, в то время как кремы очень популярны в косметике, поскольку они обладают эффектом автозагара и придают коже золотисто-коричневый оттенок.

Категория:

Садоводство