Плоды клюквы - свойства и применение
Клюква - это широко известный фруктовый кустарник, хотя он не относится к популярным фруктовым растениям в Польше. Это стоит изменить, потому что клюква имеет ценные полезные свойства. Употребление плодов клюквы.
В Польше выращивают клюкву ( Mutberry (Latin Vaccinium oxycoccus ) и крупноплодную (Latin Vaccinium macrocarpon ). Плоды клюквы собирают вручную или механически осенью. Их можно сушить или хранить в свежем виде в течение нескольких месяцев. Они потребляются после обработки - даже тогда они в значительной степени сохраняют свои свойства. Сырой фрукт кислый и слишком кислый.
Плоды клюквы - состав и полезные свойства
Плоды клюквы содержат значительное количество витаминов (А, С, В1, В2, В6, Е), минеральных солей (кальций, железо, натрий, калий, фосфор, магний, йод), каротиноидов, пектинов, антоцианов и органических кислот. Плоды клюквы рекомендуются при заболеваниях почек, камнях в почках, инфекциях мочевыводящих путей и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, клюква является хорошим натуральным средством от гриппа, простуд и общего укрепления организма. Предотвращает разрушение зубов. Содержание антиоксидантных соединений защищает организм от свободных радикалов и, следовательно, снижает риск развития рака. Плоды клюквы все чаще используются в качестве биологически активной добавки для похудения.
Клюква фруктовая - применение
Плоды клюквы обычно используют при приготовлении препаратов (в качестве основного ингредиента или добавки). Их можно использовать для приготовления соков, сиропов, джемов, настоек и желе. Клюквенное желе с добавлением яблок и сахара, приправленное мясом (особенно оленина и индейка) также ценится. Клюква, добавленная в чай, придает ему особый кислый вкус.