Кофемашина эспрессо CM 7750 CoffeeSelect, Miele, отдельно стоящая с конической мельницей (они имели деликатную, сохраняющую полный аромат) мощность 1500 Вт, давление 15 бар, емкость для воды 2, 2 л, три емкости вместимостью 210, 180 и 150 г для различных кофейных зерен - функция CoffeeSelect позволяет одним нажатием кнопки выбирать из трех типов кофе, программируя фиксированные настройки (кофемашина автоматически извлекает кофейные зерна из соответствующего контейнера), AromaticSystemFresh - бесшумная система измельчения и заваривания, AutoDescale - автоматическое удаление накипи, CupSensor - распознает высоту чашки и останавливает форсунку машины в правильном положении, модуль MobileControl - интегрированный с устройством позволяет выбирать кофейный напиток из любой точки мира, а также автоматически заказывать кофе и моющие средства через, цена 13 499 злотых

Если вы любите хороший, черный кофе или слабее с хорошо взбитой пеной, кофемашина для эспрессо под давлением наверняка пригодится. Какой выбрать Проверьте, в чем разница между изготовителем приклада и автоматом.

Тот факт, что кофе из эспрессо-машины под давлением является вкусным, никому, кто пьет его каждый день, не нуждается в убеждении. В продаже есть несколько типов этих устройств. Поэтому существуют эспрессо-машины низкого давления с давлением около 6 бар и аппараты высокого давления - от 15 до 19 бар (повышенное давление влияет на качество кофе, сокращает время приготовления и усиливает аромат). Функции машин также разнообразны. Стоит ознакомиться с ними перед покупкой, чтобы выбрать подходящую модель для вас в зависимости от суммы, выделенной для устройства, места, где вы собираетесь его установить, и ожиданий, которые мы имеем для машины.

Кофеварка

Эспрессо-машина обычно имеет меньшие размеры, чем автоматическая. В этих моделях порцию молотого кофе наливают в специальный контейнер с ручкой, слегка взбивают и прикрепляют к кофемашине. Теперь просто установите соответствующую функцию (кнопку или ручку), и напиток будет готов через 2-3 минуты. Глубина колб и тип перфорации сит в нижней части колбы влияют на крепость кофе. Некоторые кофеварки имеют возможность регулировать объем контейнера для кофе (объем можно увеличить или уменьшить с помощью ручки на ручке), что также влияет на его мощность. После приготовления кофе, просто нажмите кнопку в нижней части колбы, чтобы удалить содержимое (так называемая кофейная гуща). Обычно такие эспрессо-машины не имеют встроенных кофемолок, но оснащены вспенивателем молока. Это насадка для распределения горячего пара и воды. Именно благодаря произведенному пару молоко вспенивается. В эспрессо-машинах этого типа мы обычно помещаем насадку для вспенивания в емкость для молока и размещаем или нажимаем соответствующую пиктограмму. Через несколько минут молоко становится горячим и вспененным.
Эспрессо-машина варит кофе эспрессо, она также может иметь функции капучино и горячей воды. Некоторые из них, помимо молотого кофе, также используют так называемые ESE стручки (саше)

При выборе кофеварки обратите внимание на:

  • емкость для воды от 0, 2 до 1, 6 л (заполнять ее нужно будет реже),
  • мощность - от 800 до 1500 Вт,
  • давление - от 5 до 15 бар,
  • цены - от 200 до 1000 злотых

Производитель капсул

Они не оснащены мельницами, потому что в эти машины помещается капсула или пакетик, в котором часть кофе герметично закрыта. Поэтому в принципе кофе не теряет своего аромата. Цвет упаковки обычно определяет крепость кофе - можно заваривать более крепкий или более слабый кофе. Следует помнить, однако, что производители данных кофемашин предлагают кофе производителям капсул (саше) определенной марки кофе, сотрудничающих с ними. Осуждаем, поэтому мы как-то одни в своем роде, потому что чаще всего упаковка адаптирована к эспрессо-машинам определенной марки и не соответствует другим. Эксплуатация такой кофемашины очень проста - достаточно вставить капсулу, нажать на рычаг, и напиток заходит в чашку. Тогда вам нужно только отказаться от использованной упаковки. Здесь также можно найти насадки для вспенивания молока. Такие устройства включаются кнопкой, но также могут управляться электронным способом.

При выборе производителя капсул обратите внимание на:

  • емкость для воды от 0, 6 до 1, 5 л (вы будете заполнять ее реже),
  • мощность - от 1100 до 1500 Вт,
  • давление - обычно 15 и 19 бар,
  • имеет ли устройство функции автоматической очистки - у некоторых есть дисплей, указывающий, что контейнер для капсул переполнен,
  • регулируется ли высота подставки для чашки - вы можете поместить чашку или высокую чашку под носик,
  • цены - от 250 до 2000 злотых
Кофеварки высокого давления: обзор

Автоматическая кофемашина

Автоматические кофемашины стоят дороже, чем предыдущие, но и лучше оснащены. Чаще всего у них есть встроенная кофемолка, поэтому каждый раз они молоть кофе свежим. Это важно, поскольку при хранении и хранении в неправильном контейнере он быстро наматывается и теряет свой аромат. В этом случае мы выбираем тип любимого кофе на дисплее, и автомат автоматически выбирает и его количество (регулярно перемалывая бобы), порцию воды и время приготовления. Поскольку у них есть кофемолки, они часто содержат 2 контейнера для кофе - один в бобах и уже молотый. Наше участие ограничено только наливанием кофе, добавлением воды и время от времени (информация по этому вопросу содержится в инструкциях) для включения функции очистки. Иногда кофемашина сама требует этого, выдавая соответствующее сообщение на дисплее.

Автомат оснащен системой вспенивания молока. Это могут быть, например, пенящиеся сопла; встроенные емкости для молока (соединены с насадкой); Независимые контейнеры - машина оснащена специальным шлангом, один конец которого соединен с насадкой рядом с дозатором кофе, а другой помещен в картонную коробку или емкость с молоком. Существуют также модели с молочным контейнером, оснащенные функцией автоматической очистки (это два цикла автоматической промывки паром и очистки трубки контейнера после каждого использования машины).
В эту группу устройств входят также встроенные автоматы. Они также оснащены выдвижными емкостями для воды, хотя есть также опция гидравлического соединения для забора холодной воды.

При выборе автомата обратите внимание на:

  • Емкость бака для стоячей воды 1-2, 5 л; 1, 8-2, 5 л встроенный,
  • мощность - 1300-1850 Вт в свободном положении; 1350-4000 Вт - встроенный,
  • давление - 12-19 бар,
  • какие виды кофе доступны,
  • метод управления - на дисплее может отображаться простой выбор, пиктограммы или устная информация,
  • цены - от 1500 злотых - свободно стоящие; от 2500 злотых до (до 20 тыс злотых) встроенных кофемашин.
Эксперт советует Патрик Кавалковски - торговый представитель, бариста, тренер в Miko Coffee

Какой кофе выбрать для кофемашины?

Производители и ростеры все чаще создают продукты для отдельных стыковых и автоматических эспрессо-машин. Если мы хотим получить эспрессо в кофемашине, мы выбираем более темный жареный кофе, который очень тонко измельчаем. Эспрессо также является основой для кофе с капучино или латте. Однако здесь нужны навыки, даже для вспенивания молока и немного больше времени. Те, кто выбирает комфорт и скорость, устанавливают автоматическую кофемашину, которая готовит черный или любой молочный кофе одним нажатием кнопки. Я рекомендую обжаренный кофе для эспрессо-машин немного ярче, чем для эспрессо. Хорошо, если на упаковке кофе, купленной в магазине, есть информация о дате обжарки или стране происхождения бобов. Благодаря этому мы можем легко выбрать кофе в соответствии с нашими предпочтениями, который будет соответствовать устройству у нас дома. Зная, что поляки предпочитают ореховые шоколадные ноты в кофе, были приняты смеси - 80% - это арабика и 20% - робуста, что на заднем плане дает слегка землистый вкус. Арабика из Бразилии, с другой стороны, характеризуется вкусом темного шоколада и орехового. Из года в год мы пьем все больше и больше кофе в стране, и вместе с этим растут ожидания относительно его качества, и мы все больше и больше стремимся к тому, чтобы получить кофе высшего качества. Однако эти сорта кофе не рекомендуют автоматическим эспрессо-машинам, поскольку в таком цикле заваривания кофе, который происходит в них, кофе может характеризоваться слишком высокой кислотностью, что обусловлено ярким цветом жареных бобов. Эти виды кофе в основном подходят для варки с переливом, когда мы завариваем кофе в течение нескольких минут. Я также не рекомендую ароматизированный кофе, потому что он «смертелен» для наших автоматических измельчителей, часто запечатывая их, и это обычно заканчивается принятием устройства в эксплуатацию.

Какую кофеварку выбрать?

Если бы я выбрал автоматическую эспрессо-машину дома, зная, что в основном каждый производитель предлагает устройства с регулируемой степенью помола, возможностью изменения температуры, программированием емкости и пропорции вспененного молока и кофе - я бы искал компании, которые помимо домашних машин также предлагают профессиональные линии, например, для гастрономии. Можно предположить, что компоненты устройства более долговечны, что может продлить срок службы кофемашины. Если мы не варим более 15-20 сортов кофе в день и строго соблюдаем техобслуживание, которое очень важно для кофемашины в течение многих лет, и мы не собираемся тратить деньги на обслуживание, тогда мы можем сосредоточиться на приятном, индивидуальном дизайне или персонализированных функциях. кофе по вкусу. Некоторые выберут сенсорную панель, другие сосредоточатся на функциональности, например, на кнопке, обеспечивающей легкий доступ для чистки. Наиболее важным является способность мешать процессу заваривания (температура, уровень помола кофе), потому что кофе, если он свежий и из хорошего источника, будет иметь приятный вкус, при условии, что вы правильно установили кофемолку и температуру воды. И самое главное - если мы знаем, что черный кофе на 98% состоит из воды, мы также должны выбрать правильную воду для приготовления кофе. Я хотел бы отметить, что вода из-под крана слишком жесткая для кофе, поэтому для лучшего вкуса мы можем выбирать из широкого спектра родниковой воды. Кофе «любит» мягкую воду, поэтому лучше родниковая вода, чем минеральная вода, которая может нанести вред машине из-за слишком большого количества камней, которые будут осаждаться в машине. Как видите, сам кофе - это еще не все, настройки машины и вода также важны. Следует также помнить, что для молочного кофе лучше всего использовать жирное молоко, например, 3, 2%, которое после вспенивания будет более сладким, благодаря более высокому, помимо жира, содержанию белка, и известно, что самой важной вещью в кофе является вкус.

Средства и функции кофеварок высокого давления

Некоторые модели эспрессо-машин имеют подогреваемые поддоны для чашек, и есть те, которые делают настой до двух чашек. Автоматы имеют больше всего. Одним из них является упомянутый измельчитель. Есть два типа - резка зерна со стальными ножами или в виде керамических шлифовальных машин. Важно, чтобы помол проходил быстро (можно установить удобную степень помола) и чтобы зерна не нагревались, потому что это плохо сказывается на качестве варки. Следующая проблема - контроль, потому что она облегчает управление машиной.

В полностью автоматизированных моделях есть дисплеи, показывающие тип кофе - просто нажмите, и выбор готов. У них также есть функция памяти - они хранят информацию о напитках, предпочитаемых членами семьи, и сами выбирают количество кофе, воды и время приготовления. Они также могут сразу добавить молоко. На таких дисплеях также отображается информация о необходимости замены фильтра для воды, очистки (удаления накипи) кофемашины и недостатка воды. Вместо сенсорного экрана также могут быть кнопки. Модели самых современных кофемашин можно включать и выключать с помощью смартфона.

Замена фильтров и чистка эспрессо-машины давления

Поскольку кофе состоит в основном из воды, его качество важно как для вкуса напитка, так и для каждого устройства. Поэтому (в соответствии с инструкциями) фильтры следует регулярно заменять.

В кофемашинах для удаления накипи используются таблетки или жидкости. После снятия фильтра раствор готовится в резервуаре для воды. Затем некоторое количество жидкости вводится в форсунку, колбу и устройство выключается. По истечении подходящего времени (это может быть указано на упаковке препарата) включите аппарат, чтобы раствор мог свободно течь. Затем свежая вода наливается в бак для тщательного ополаскивания. Конечно, и приклад, и часть, на которой лежит капельная решетка, необходимо регулярно мыть и выливать остатки, которые упали во время заваривания кофе. Капсульные кофеварки также следует опустошить из использованных контейнеров и вымыть. Некоторые из них имеют автоматические системы очистки. Однако чаще всего их можно найти в автоматах. Некоторые модели даже сами запускают программу очистки, или мы можем сделать это сами, когда появляется соответствующее сообщение или мы думаем, что это нужно сделать.

Кофеварка высокого давления: дизайн

Эту проблему нельзя игнорировать, поскольку кофемашина может стоять на кухне открытой для комнаты и быть заметной. В случае встроенных кофеварок эспрессо учитывается только фронт, но он отличается от отдельно стоящих. Большинство автоматов имеют современный вид. Серебристая сталь и черный доминируют. Больше цветов и причудливых форм можно найти в капсулах или колбах. И ретро стиль лучше всего смотреть среди так называемых toggle, которые работают аналогично прикладам, но запускают их немного по-другому.

Категория:

Реконструкция