Съедобной частью артишока являются цветочные головки

Артишок – редко выращиваемый в наших огородах овощ, внешне напоминающий огромный чертополох. Предлагаем, как вырастить артишоки в саду.

Артишок (лат. Cynara scolymus) до сих пор не очень популярен в Польше, поэтому редко встречается в садах. Тем не менее, они заслуживают большего внимания, поскольку обладают высокими вкусовыми качествами и ценными целебными свойствами.

Содержание

  1. Выращивание артишока - требования к выращиванию
  2. Выращивание артишока - подготовка рассады
  3. Выращивание артишока - посадка и внесение удобрений
  4. Выращивание артишока - Сбор урожая
  5. Артишоки как декоративное растение

Выращивание артишока - требования к выращиванию

Артишоки родом из Средиземноморья и требуют особого выращивания. Как рассада, так и взрослые растения плохо переносят низкие температуры, поэтому артишоки в наших климатических условиях следует выращивать из рассады и высаживать в грунт только после того, как пройдут весенние заморозки (т.е. самое раннее во второй половине мая).

Артишоки – многолетние растения, но в нашем климате к ним относятся как к однолетникам, так как их пеньки не переносят зиму в земле и их сложно хранить в помещении.

Выращивание артишока - подготовка рассады

Поскольку артишоки относятся к растениям, довольно редко выращиваемым в Польше, получить их саженцы сложно. Поэтому лучше всего приготовить его самостоятельно.

Самой ранней весной (в марте) семена артишока высевают по несколько штук в отдельные, небольшие горшочки, наполненные торфяной почвой и помещают в теплое и светлое помещение (оптимальная температура около 20 градусов по Цельсию). После того, как семена прорастут, сеянцы артишока срезают, оставляя в каждом горшке только одно самое сильное растение. Чтобы не ждать появления семян слишком долго, сначала прорастите их или замочите в воде.

Выращивание артишока - посадка и внесение удобрений

Выращенную рассаду артишока высаживают в грунт во второй половине мая, соблюдая шаг 1-1,5 х 1-1,5 м. Лучше всего овощ растет на плодородных, перегнойных и глубоко окультуренных почвах. Так как артишоки достаточно требовательны к питанию, перед их посадкой стоит обогатить субстрат смесью минеральных удобрений с повышенным содержанием азота, а в первый год после внесения навоза отвести под растения подсадку.

Выращивание артишока - Сбор урожая

Артишоки, в зависимости от погодных условий, могут плодоносить с августа по октябрь. Для сбора пригодны крупные, хорошо развитые цветочные почки артишока, которые еще не развились. Их срезают вместе с фрагментом стебля и предназначают для непосредственного употребления в пищу или хранят несколько дней в прохладном помещении. Съедобной частью растения является в основном цветоложе, которое содержит наибольшую питательную ценность и является более нежным, чем твердые, деревянистые внешние чешуи.

Смотри другие интересные овощи:

  • Топинамбур
  • Пэтисон
  • Горчичное дерево
  • Цилиндрическая губка

Категория:

Сад