Цуккини можно использовать для приготовления многих блюд. Кабачки отлично подходят для шашлыка, фаршированные кабачки вкусны, их можно запекать, жарить, варить, делать кабачки в панировке. Что можно сделать с кабачками? Рецепты кабачков.

Кабачки используются для приготовления многих блюд. Он нежный, простой в приготовлении, богат ценными для нашего организма минералами и витаминами. Также все чаще делаем консервы из кабачков на зиму. Предлагаем, что можно сделать с кабачками. Откройте для себя проверенные рецепты блюд из кабачков и вкусные консервы из кабачков на зиму в банках.

Содержание

  1. Фаршированные кабачки
  2. Рецепт кабачков, фаршированных мясом и овощами
  3. Кабачки для баночек - маринованные кабачки на зиму
  4. Кабачки маринованные
  5. Жареные кабачки
  6. Жареные кабачки из духовки
  7. Цуккини в кляре
  8. Жареные кабачки - оладьи из кабачков, кабачки в панировке
  9. Паста с цукини

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки - отличный способ использовать этот популярный овощ для приготовления вкусного блюда на обед или ужин. Нафаршируйте кабачки любимым фаршем – мясным или постным. Начинить его можно мясным фаршем (также смешанным с рисом) или крупой с различными добавками (например, вялеными томатами или жареными грибами) или тертыми овощами. Какую начинку вы выберете, зависит только от ваших предпочтений.Сверху можно посыпать сыром.

Для начинки выбираем кабачки не слишком крупные и не слишком мелкие - желательно некрупные и достаточно простые. Маленьким кабачкам не хватит места для начинки, а большие будут вариться гораздо дольше и иметь много семян.

Блюда из кабачков

Рецепт кабачков, фаршированных мясом и овощами

Ингредиенты для фаршированных кабачков: 2 кабачка, полкг фарша, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 средних помидора, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 красный перец свежий, 200 г шампиньонов, тертых сыр, соль, перец, орегано, острый перец молотый, масло для жарки

Как приготовить фаршированные кабачки. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, вырезать серединку (оставляя около 1 см от кожицы). Лук, грибы и перец нарезать небольшими кубиками. Нарезать кубиками помидоры, предварительно бланшированные и очищенные от кожицы.В разогретое на сковороде масло положить мясо, лук, выдавленный чеснок, обжарить около 10 минут, приправить солью, перцем, орегано и острым перцем. Когда мясо подрумянится, добавить нарезанные грибы, перец и жарить около 5 минут, затем добавить нарезанные помидоры и чайную ложку томатной пасты. Все тушим, накрыв сковороду крышкой, около 15 минут. Подготовленные кабачки нафаршировать такой начинкой, сверху посыпать тертым сыром. Выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Ставим в разогретую до 180 ср духовку. C на 40 минут.

Кабачки для баночек - маринованные кабачки на зиму

Маринованные кабачки – отличное дополнение к бутербродам или салатам. Лучше всего использовать для маринования мелкие кабачки, у которых плохо развиты семенные гнезда. У нас есть простой рецепт маринованных кабачков в банках.

Ингредиенты для маринованных кабачков: 3 кг молодых кабачков, маринад: 4 стакана воды, 1 стакан уксуса, 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, специи: зонтики укропа, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, семена горчицы.

Как приготовить маринованные кабачки. Кабачки вымыть, нарезать тонкими ломтиками (не очищать!). В предварительно вымытые и ошпаренные банки уложить специи – в каждую банку по 3 зернышка душистого перца, 5 зерен перца, 2 лавровых листа и 1 чайная ложка семян горчицы. Разложить тесто по банкам с нарезанными кабачками. Ингредиенты рассола смешать, залить им кабачки в банках, закрыть банки и пастеризовать (5 минут с момента закипания).

Кабачки маринованные

Солить можно не только огурцы или капусту. как насчет маринованных кабачков? Делается аналогично огурцам.

Ингредиенты для маринованных кабачков: кабачок, чеснок, укроп, листья смородины, лавровый лист, душистый перец, корень хрена, семена белой горчицы, соль, вода.

Как приготовить маринованные кабачки. Приготовить рассол: на 1 л воды добавить 1 столовую ложку соли, довести до кипения, дать остыть.Кабачки вымыть, нарезать соломкой или брусочками. В вымытые и ошпаренные банки сложить все специи (на каждую банку: зонтик укропа, зубчик чеснока, кусочек хрена, 1/4 чайной ложки семян горчицы, 1 лавровый лист, 3-4 зернышка душистого перца, лист смородины) и кабачок. Залейте рассол до самого верха банки, закройте ее и оставьте на несколько дней при комнатной температуре, а затем переставьте в более прохладное место.

Жареные кабачки

Цуккини на гриле – отличное предложение для летнего блюда. Это может быть дополнение к мясу на гриле или отдельное блюдо. Рецептов кабачков на гриле много, но мы выбрали самый простой.

Ингредиенты для кабачков на гриле: кабачки, оливковое масло, прованские травы, соль.

Как приготовить кабачки на гриле. Кабачки моем и нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Добавьте прованские травы и соль по вкусу. Нарезанные кабачки смешать с маринадом и охладить (поставить в холодильник на час).1-1,5 см. Обжаривайте с обеих сторон на противне для гриля, пока кабачки не станут золотистыми.

Сахарные овощи - виды, выращивание в огороде, использование бахчевых овощей>

Жареные кабачки из духовки

Запеченные кабачки в духовке – очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Кабачки для запекания можно нарезать ломтиками, вдоль на четвертинки или восьмерки (в зависимости от толщины овоща) или соломкой.

Ингредиенты для запеченных кабачков: кабачки среднего размера, соль, прованские травы или травы для итальянских блюд, оливковое масло.

Как приготовить запеченные кабачки. Кабачки моем, нарезаем кружочками толщиной около 1 см. В миску налить оливковое масло, добавить соль и специи, добавить кабачки. Смешайте все. Разогреть духовку до 170 градусов С. На противне расстелить бумагу для выпечки, выложить на нее кабачки, запекать 15-20 минут.

Смотрите также: Как создать органический огород>

Цуккини в кляре

Цуккини, обжаренные в кляре, – это фантастическая закуска, которую очень легко приготовить. Лучше всего использовать для него молодые кабачки.

Ингредиенты для кабачкового кляра: цукини, одно крупное яйцо, 3 ст.л. сливок, 3 ст.л. муки с горкой, соль и перец, растительное масло.

Как приготовить кабачки в кляре. В миску разбейте яйца, смешайте яичный желток с белком, добавьте сливки и муку и тщательно перемешайте (если получилось слишком густо, добавьте еще немного сливок). кабачки моем, обсушиваем и нарезаем полосками. Разогрейте масло в сковороде (оно должно быть горячим!). Окуните каждый ломтик/ломтик в тесто и положите на сковороду. Обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Жареные кабачки - оладьи из кабачков, кабачки в панировке

Цуккини можно использовать для приготовления многих жареных блюд. Можно просто обжарить кабачки в кляре, оладьи из кабачков тоже отличный вариант.

Ингредиенты для кабачковых оладий: 3 кабачка бэби, одна луковица среднего размера, одно яйцо 5 столовых ложек муки, соль, перец, масло для жарки.

Как приготовить оладьи из кабачков. Кабачки вымыть, срезать кончики, натереть на крупной терке. Посолить и отставить на некоторое время. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками. Из натертых кабачков выжать сок, соединить с яйцом, луком, мукой, солью и перцем и перемешать. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки. Разогрейте масло в сковороде. Выложить порции ложкой в разогретый жир, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Паста с цукини

Паста с кабачками – отличная идея для семейного ужина. Это блюдо может приготовить каждый.

Ингредиенты для пасты с цукини: 2 средних кабачка, 250 г макарон (например, пенне или луковиц), 2 зубчика чеснока, 1 стакан сливок, около 100 г тертого сыра, масло, соль и перец по вкусу

Как приготовить лапшу из кабачков.Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, процедить. Кабачки моем, нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Разогреть масло в сковороде, добавить нарезанные кабачки и обжарить до мягкости. Чеснок выдавить через пресс, добавить к кабачкам, перемешать. Добавьте сметану, тертый сыр, соль и перец. Варить на медленном огне все время помешивая. Смешать с лапшой.

Какие варенья из плодов аронии? У нас есть рецепты сока, настойки, варенья из аронии>

Урожай помидоров - когда и как собирать помидоры. Томатные консервы>

Категория:

Сад