Кора корицы - это пряность и лекарственное сырье

Кассия - или корица - это растение, которое связано со всеми известными корицами. На первый взгляд, он очень похож на него, однако эти пряности сильно отличаются друг от друга. Что такое кассия и для чего она нужна?

Кассия - другими словами, корица или китайская корица (латинская Cinnamomum cassia ) - это растение, которое происходит из той же семьи, что и цейлонская корица, из которой получают традиционную корицу. Обе специи имеют вид ароматической коры, но они значительно отличаются друг от друга. Цейлонская корица - охра, а палочки состоят из очень тонких слоев. Напротив, кассия имеет более темный, красный цвет, а палочки толще. Он также имеет менее сладкий вкус, чем корица. Обе специи также имеют различное происхождение - цейлонская корица, как следует из названия, происходит из Цейлона, в то время как ароматная корица растет в Бирме, Китае и Вьетнаме. Ввозится в Польшу только через специальные интернет-магазины.

Кассия - для чего использовать эту специю?

Кассия содержит 1-2 процента эфирное масло, благодаря которому оно в основном обязано своим пряным вкусом и запахом. Как и традиционная корица, кассию можно использовать в измельченном виде в качестве дополнения к сладкому (особенно к яблокам). Его можно добавлять в чай, кофе, спирты - чаи и глинтвейн, а также к блюдам из карри и плова (блюдо на основе риса, приготовленного в бульоне с мясом, овощами или морепродуктами).

Кассия - лекарственное растение: свойства

Корица - это не только пряность, но и лекарственное растение. Кора кассии ( Cinnamomi cassiae cortex ) содержит эфирное масло (главным веществом которого является циннамальдегид), а также дубильные вещества, шлюз и смолистые соединения. Корица также содержит кумарины (разжижающие кровь), но в гораздо большем количестве, чем цейлонская корица, поэтому ее следует использовать в умеренных количествах.
В народной медицине корица используется для лечения проблем с пищеварением, таких как расстройство желудка, метеоризм, спастические состояния и анорексия, поскольку она стимулирует секрецию пищеварительных соков и слюны и, таким образом, повышает аппетит, улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ. Кроме того, он предотвращает повышенную кислотность желудка и обладает антидиарейным действием.
Кроме того, корица помогает лечить диабет 2 типа, поскольку может снизить уровень сахара в крови. Помимо прочего, он основан на производстве биологически активных добавок для диабетиков, людей с нарушенной толерантностью к глюкозе, людей с наследственными факторами диабета, людей с избыточным весом и похудением.
Экстракты коры кассии оказывают сильное антибактериальное и противовирусное действие. Им приписывают способность уничтожать туберкулез. Поэтому они используются в травяных смесях, используемых для лечения, среди прочего простуда.

Кассия - использовать в косметике

С другой стороны, масло кассии (китайское масло корицы), полученное из ароматической коры корицы, нашло свое применение в косметике. Его можно добавлять в согревающую ванну - тогда он расслабляет и способствует циркуляции крови. Это также компонент масок для лица. Не следует наносить неразбавленным на кожу, так как это вызывает сильное раздражение и покраснение.

Кора корицы - это пряность и лекарственное сырье

Категория:

Садоводство