Помогите развитию сайта, поделившись статьей с друзьями!
Вы не можете идти без хорошей сковороды на кухне. Все это знают. Однако не все знают, что означает термин «хорошая сковорода».
Хорошо жареная!
Сковорода должна быть устойчивой к высокой температуре (она не может деформироваться или гореть под ее воздействием), а также - к воздействию химических веществ, содержащихся в блюдах, приготовленных на ней. Материал, из которого он сделан, должен отлично проводить тепло - тогда кастрюля будет нагреваться быстро и равномерно. Также важны:
- ручка - удобная, нескользящая и не нагревающаяся.
- форма и тип крышки - должны быть выпуклыми и иметь края, подогнанные к краю блюда. Благодаря этому, пар из готовой пищи после конденсации на крышке будет капать внутрь кастрюли, а не капать на плиту. Также хорошо, если в крышке есть небольшое отверстие для отвода избыточного пара.
- Индикатор температуры, помещенный в крышку - градуированный в градусах Цельсия, позволяет точно контролировать температуру готовых блюд.
- индикатор температуры в нижней части кастрюли - круглая красная коробка в центре кастрюли - исчезает, когда кастрюля нагревается до нужной температуры. Исчезновение индикатора является сигналом для начала жарки.
Узнай свою кастрюлю
Когда вы увидите подходящее вам блюдо в магазине, давайте прочитаем информационный листок, прикрепленный к нему. Обратим особое внимание на:
- типы кухонь, на которых можно использовать выбранную кастрюлю (газовая, электроиндукционная, керамическая);
- метод стирки и ухода ; посудомоечная машина безопасна.
- тип кухонных принадлежностей, с помощью которых мы можем готовить посуду (деревянные, пластиковые, металлические лезвия);
- Назначение сковороды : для жарки, тушения, гриля; с жиром или нет; с большим или меньшим количеством воды;
- что делать в случае повреждения, например, не следует использовать кастрюлю с сильно поврежденной эмалью или тефлоновым покрытием; пища будет гореть, и из нее могут выделяться вредные для здоровья химические вещества.
Мы можем выбрать кастрюли из алюминия, эмали, железа, меди и стали. Среди них вы можете найти кастрюли специального назначения.