Хрен - выращивание и свойства

Хрен является популярной специей, которую мы можем успешно выращивать в саду. Мы советуем, как вырастить хрен в домашнем саду. Выращивание, свойства и использование хрена: руководство.

Хрен (лат. Armoracia Деревана ) - это многолетнее растение семейства брассических, широко распространенное по всей Польше. Он широко используется в качестве пряного растения - считается одним из самых сильных, острых на вкус. Хрен добавляется в блюда, чтобы сделать их выразительными, а также находит ценное применение в косметике. Хрен также считается лекарственным растением. Его часто получают из диких мест, например полей или пустошей. Это может также быть выращено в домашнем саду - у этого есть низкие требования и не нуждается в специальном уходе.
Выращивание хрена в саду: мы подготовили руководство для любителей садоводства. Мы советуем, как выращивать хрен на участке.

Хрен - описание растения

Хрен - это многолетнее растение в хороших условиях, достигающее даже выше 1 м в высоту (обычно около 40 см). Это рудеральный вид, его можно найти на участке, в придорожных рвах, пустырях или на железнодорожных путях. В полевых культурах это считается вредным сорняком. В то же время он ценится своими кулинарными, целебными и косметическими качествами. Основная часть растения видна над землей крупными, зелеными листьями со слегка зазубренными краями, но хрен выращивается для белых, толстых, ворсовых корней. Растение глубоко укореняется и очень быстро растет. Хорошо зимует в грунте - полностью морозоустойчив и не требует зимнего покрытия.

  • Какие травы вы можете посадить рядом в саду?

Хрен - разведение хрена в саду

  • Выращивание хрена: положение . Хрен следует выращивать в полутенистых местах, тогда не будет пересыхания, пожелтения или жжения листьев. Корни хрена, выращенные при ярком солнечном свете, могут иметь желтые пятна.
  • Выращивание хрена: почва . Оптимальным для получения хорошего урожая является глубоко культивируемая почва, рыхлая, богатая гумусом, умеренно влажная, pH 5, 5-6, 5, супеси или супеси. Растение также переносит более слабые типы почвы. Однако он ненавидит подкисленный, влажный и непроницаемый грунт - на таких почвах хрен терпит неудачу. Хрен, выращенный на легкой почве, имеет худший вкус, а на тяжелой почве подземный орган становится лесистым. Недостаток воды в почве может отрицательно сказаться на корнях.
  • Выращивание хрена - посадка. Корни хрена можно сажать весной или осенью. Секции должны быть длиной около 20 см. Они посажены по диагонали, так что фрагмент на 2-3 см выступает над уровнем земли. Хрен стоит сажать в ряды (правильное расстояние между рядами составляет 60 см).
  • Выращивание хрена - уход. После развития первых листьев рассады в солнечные дни стоит затенять, чтобы постепенно привыкнуть к условиям. Хрен можно подкармливать 1-2 раза в течение сезона (с использованием азотных удобрений) - однако лечение не является обязательным. Однако поливать рекомендуется при длительной засухе - это улучшит не только рост растений, но и вкус корней и листьев. Важным уходом, особенно в начале вегетационного периода, является регулярная прополка. Чтобы уменьшить экспансию хрена, его можно выращивать в высоких бездонных контейнерах, врытых в землю.
  • Разведение хрена: размножение. Хрен размножается корневыми черенками, взятыми из боковых корней, нарезанных на срезы длиной 20 см. Саженцы хрена сажают весной или осенью в ряды каждые 60 см, располагая черенки корней наклонно на такую глубину, что верхний конец корней находится примерно на 3 см ниже поверхности земли.

Хрен - сбор и заготовка листьев и корней хрена

Листья хрена лучше всего собирать в конце весны и начале лета - тогда они имеют лучший аромат, а корни хрена - осенью (когда листья начинают желтеть). В обоих случаях сбор лучше всего проводить с молодых копий. Сырье из многолетнего хрена часто бывает пернатым, волокнистым и уступает по вкусу (особенно корням).
Корень, который оптимален для потребления, имеет длину около 25 см и толщину 2, 5 см. Плантация после сбора урожая должна быть тщательно очищена, поскольку даже оставляя небольшие фрагменты корней хрена, можно вызвать неконтролируемый рост растения.

  • Самые популярные корнеплоды - посев, уход, урожай

Состав и лечебные свойства хрена

Наиболее важной составляющей корня хрена является синигрин во время истирания, образующий аллил и фенетилаллилтиоцианат. Это соединения с противораковым эффектом. Кроме того, он является богатым источником витамина С. Он также содержит витамины А, К, В (группа) и минеральные соли (фосфор, кальций, натрий, калий, цинк, сера, йод), гликозиды, смолы и ферменты (мирозиназа и мимирозин).

Хрен с низким содержанием калорий: в 100 г содержится 74 калории. Растение можно использовать в качестве сильного природного антибиотика. Помогает при инфекциях, укрепляет сопротивляемость организма, применяется при ринитах и бронхитах, фарингитах и синуситах. Корень обладает мочегонным, бактерицидным, противовирусным действием, разжижает кровь и снижает уровень вредного холестерина. Корневой сок должен втирать кожу при ревматических болях.

  • Травы от кашля и насморка. Какие травы использовать при простуде
Тертый корень хрена имеет пряный вкус

Листья и корень хрена на кухне

Хрен используется на кухне по нескольким причинам - он не только усиливает вкус блюд и полезен для здоровья, но и сохраняет пищу, защищая ее от порчи. Соединения серы придают ему острый вкус хрена. Хрен стимулирует секрецию пищеварительных ферментов и способствует пищеварению, поэтому он идеально подходит для жирных, трудно усваиваемых мясных блюд.

Корень хрена - это добавка к супам, соусам (например, на основе сливок), блюдам из мяса и яиц, свекле, горчице и маринадам. Это обязательный ингредиент традиционного белого борща. Молодые листья хрена можно добавлять в салаты. Чтобы уменьшить потемнение тертого хрена, в него следует добавить лимонный сок. Хрен не следует давать детям младше двух лет.

Использование хрена в натуральной косметике

Сок корня хрена благотворно влияет на кожу - обладает дезинфицирующими, регенерирующими и отбеливающими свойствами. Это стоит использовать, чтобы уменьшить обесцвечивание, веснушки или пигментные пятна. Разглаживает морщины и подходит для борьбы с прыщами. Его можно использовать в различных формах: маски, лосьоны, тоники (например, в сочетании с белым вином или уксусом). Следует помнить, что это очень сильная мера. Нельзя переусердствовать с частотой косметических процедур, так как это может привести к раздражению кожи.

  • Натуральная растительная косметика из собственного сада

Категория:

Садоводство