Синие фрукты могут выглядеть менее привлекательными, чем красные, но поскольку они являются сокровищницей ценных питательных веществ, они не должны отсутствовать в нашем рационе. Какие садовые растения имеют синие плоды?
Синие фрукты, помимо витаминов, минералов и органических кислот, также содержат много антоцианов (в случае синих фруктов это обычно дельфинидин), которые очень положительно влияют на наше здоровье. Антоцианы уменьшают ломкость капилляров сосудов, укрепляют глаза и улучшают остроту зрения. Они также обладают противовоспалительным (особенно на мочевыделительную систему), антиоксидантным и противораковым действием, а также улучшают обмен веществ, поддерживают пищеварение, замедляют процессы старения и укрепляют сердечную, иммунную и кровеносную системы.
Растения с синими плодами можно выращивать в саду. Какие жанры самые популярные?
Голубые камчатские ягоды
В группу самых ценных растений с голубыми плодами, которые мы можем выращивать в саду, входит очень ценный, хотя и не очень популярный, жимолость обыкновенная (лат. Lonicera caerulea var. kamtschatica). Этот долгоживущий, неприхотливый в выращивании и совершенно морозостойкий кустарник дает многочисленные, удлиненные, пурпурно-голубые, мясистые плоды, покрытые интенсивно-синим хохолком. Вкус у них совершенно особенный, слегка терпкий, кисловатый, с заметной горчинкой, поэтому, хотя они пригодны для употребления в сыром виде, чаще их используют для консервирования (например, соков, джемов).
Благодаря специфическому вкусу у камчатских ягод не слишком много любителей, но попробовать их стоит, ведь они являются богатым источником многочисленных полезных веществ. Помимо большого количества антоцианов, они также содержат много минералов, витаминов и органических кислот.Их потребление укрепляет сердце, улучшает зрение, поддерживает пищеварение и снижает артериальное давление и уровень вредного холестерина, а также снижает риск развития атеросклероза, диабета и рака.
Плоды голубой черники
Гораздо более распространенным кустарником с голубыми плодами является голубика (Vaccinium corymbosum). Его мясистые, пурпурно-синие, круглые плоды, покрытые интенсивно синей мякотью, сладкие и очень вкусные, поэтому их чаще всего едят сырыми или добавляют в кремы, десерты или пирожные, хотя их также можно замораживать или использовать для консервирования. .
Blueberry - выращивание голубики в саду>
Плоды синего терновника
Синие плоды можно найти и у близкого, хотя и несколько «дикого» родственника сливы домашней – сливы терновника (Prunus spinosa). Растение представляет собой крупный колючий кустарник с небольшими, терпкими и кислыми, но ценными плодами, покрытыми крепким синим хохолком.Плоды можно есть сырыми, но в замороженном виде они становятся намного вкуснее. Также из них можно приготовить соки, варенья и настойки. Высушенные семена также обладают целебными свойствами. Однако перед их употреблением вы всегда должны удалить косточку изнутри, которая содержит большое количество токсичного цианистого водорода. В нашей стране терновая слива встречается в диком виде, но ее можно выращивать и в саду, например, в виде защитной изгороди.
Varina variegata создает исключительно декоративные плоды
Синие плоды имеют не только полезные растения, но и декоративные.
К ним относятся, среди прочего, магония обыкновенная, представляющая собой небольшой кустарник, который весной цветет желтым цветом с блестящими зелеными листьями, которые осенью становятся красными.
Плоды голубого цвета также продуцируются нетребовательной и декоративной лозой (например, сорт «Элеганс» с пестрыми листьями), которая представляет собой медленнорастущую невысокую лозу.
Синие плоды можно встретить и у малоизвестных декоративных растений, например у синего кизила (шелкового), барбариса Юлианны, голубой сирени или очень интересной, правда из-за плохой морозостойкости (выдерживает до -18/-20°С ) редко культивируемая коптильня Farges (Decaisnea fargesii), дающая мясистые, продолговатые, колбасовидные плоды, покрытые сильным синим налетом.
- Кусты с красными плодами - осеннее украшение и еда для птиц>
- Актинидия - модная лиана со съедобными плодами>