Белая и черная репа относятся к малозабытым, менее популярным овощам и являются источником многих ценных для здоровья свойств. Их стоит посеять в саду, ведь выращивание и уход не сложны. Так как же выращивать белую и черную репу?

Репа (лат. Brassica rapa subsp. rapa) - подвид капусты, относящийся к семейству капустных. Выращивать репу довольно просто. Репа не растет в диком виде, это только культурное растение. Это овощ, съедобный корень (его можно есть сырым или приготовленным) и молодые листья.

Репа белая – свойства и выращивание

Вы можете встретить разные названия репы, и с ботанической точки зрения это капуста обыкновенная или репа обыкновенная (Brassica rapa subsp. rapa). Это подвид капусты, принадлежащий к семейству Brassicaceae и не встречающийся в дикой природе (известен только из культур).

Репа белая в культуре – двулетнее растение, которое в первый год образует клубневидные листья и корни, а на второй – соцветие-побег. Съедобная часть – это корень и молодые листья, растущие на стеблях высотой более 100 см. Съедобная подземная часть белой репы может быть шаровидной, цилиндрической или конической (немного напоминающей редис), кожица белая или слегка красная, мякоть белая или желтая. Овощ лучше всего есть сразу после сбора урожая, потому что он не переносит длительного хранения. Менее вкусная и крупная белая репа часто используется в качестве корма для животных.

Ранние сорта репы белой высевают в грунт или в контейнеры весной, поздние – летом.Для выращивания лучше всего выбирать солнечное место и супесчаную, плодородную и влажную почву с реакцией, близкой к нейтральной (pH 7). Во время выращивания очень важно регулярно (раз в неделю) поливать репу, так как при пересушивании корень может плохо развиваться.

Самые популярные корнеплоды – посев, уход, сбор>

Содержание

  1. Репа белая – свойства и выращивание
  2. Польза белой репы
  3. Белая репа на кухне
  4. Черная репа – ценности и требования к выращиванию
  5. Полезные и кулинарные свойства черной репы

Польза белой репы

Белая репа содержит много важных питательных веществ: жиры, белки, углеводы, клетчатку, сахара, витамин А, витамины группы В и витамины С, Е и К.Кроме того, это богатство микро- и макроэлементов – в нем содержатся, в частности, цинк, фосфор, магний, марганец, медь, молибден, калий, селен, кальций и железо. Из-за низкой калорийности и высокого содержания клетчатки белая репа рекомендуется для всех видов диет для похудения. Ценными свойствами обладает также сок белой репы, который часто входит в состав средств по уходу за волосами и кожей головы (предотвращает появление перхоти и выпадение волос).

Читайте также: Овощи из репы: редька, редька, репа, брюква - выращивание в огороде>

Черная репа – ценности и требования к выращиванию

Черная репа на самом деле является черной редькой (Raphanus sativus var. niger), однолетним культурным растением, также принадлежащим к семейству Brassicaceae. Достигает высоты около 70 см, а съедобная часть растения представляет собой округлый корень (клубень), покрытый черной кожицей. Мякоть черной репы белая и имеет характерный пряный вкус.

Черная репа требует почти таких же условий выращивания, как редис. Любит солнечные и проницаемые места, предпочтительно глинисто-песчаную почву. Из-за короткого вегетационного периода репу также выращивают как промежуточную культуру. Не требует особого ухода, но не забывайте регулярно поливать и пропалывать растения во время выращивания.

Читайте также: Овощи для летних промежуточных культур. Какие овощи выращивать в качестве промежуточной культуры>

Вырастить репу очень просто

Полезные и кулинарные свойства черной репы

Корень черной репы содержит очень ценные природные вещества - сахара, ферменты, витамины группы В (витамин В1, В2, В3), витамин С и важные элементы: цинк, фосфор, фтор, магний, марганец, калий, серу, кальций и железо. Мы также найдем гликозиды, фитонциды (антибиотики), антисептические соединения (рафанин и рафанол).Сок черной репы давно известен как эффективное средство по уходу за волосами (в виде средств для натирания волос или для производства шампуней).

Кроме того, черная репа обладает и другими важными оздоровительными свойствами:

  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему (например, снижает артериальное давление),
  • является источником антоцианов и сульфорафана, которые борются со многими видами рака),
  • поддерживает функционирование и регенерацию печени.
  • содержит витамины и минеральные соли, укрепляющие иммунную систему и уменьшающие проявления инфекций (например, кожных)

Черная репа благодаря пикантному вкусу мякоти используется на кухне в качестве ингредиента салатов и салатов, например, в сочетании с фруктами. Как и белую репу, ее можно запекать, варить, жарить на гриле или фаршировать.

Категория:

Сад